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配方

韭菜、鸡肉和米饭汤

通过明迪福克斯 2017年4月/ 5月问题
斯科特•菲利普斯

份:4到6

香醇甘甜的韭菜和烟熏辣椒混合在一起，使这道鸡汤非常适合一个多雨的春天下午。

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  • 1-1/2磅韭菜(约2大)
  • 3 Tbs。特级初榨橄榄油
  • 2杯切碎的新鲜茴香(来自于一个大的鳞茎;叶子留作装饰，如果你喜欢的话)
  • 1/2杯切碎的芹菜加上1/2杯粗切的芹菜叶
  • 1/3杯茉莉花饭
  • 一瓣蒜，切碎
  • 1/2茶匙。烟熏辣椒粉
  • 粗盐和现磨黑胡椒
  • 6杯低盐鸡汤
  • 1磅无骨去皮鸡胸肉，每个胸肉纵向切成三分之一，然后横向切成薄片
  • 新鲜柠檬汁，尝一尝

营养信息

  • 卡路里:260
  • 脂肪卡路里:90
  • 脂肪(克):10
  • 饱和脂肪(g): 2
  • 多不饱和脂肪(g): 1.5
  • 单不饱和脂肪(g): 6
  • 胆固醇(mg): 40
  • 钠(mg): 240
  • 碳水化合物(克):21
  • 纤维(g): 2
  • 糖(g): 4
  • 蛋白(g): 22

准备

  • 修剪韭菜，只留下白色和浅绿色的部分。纵向切成两半，然后横向切成1/4英寸厚的半月形薄片，可以产出3-1/2杯。冲洗干净，然后拍干。
  • 在5- 7夸脱的荷兰式烤箱或其他宽的重锅中，用中火加热油。加入韭菜，茴香和芹菜，烹饪，偶尔搅拌，直到变软，7到10分钟。
  • 加入大米，大蒜，辣椒粉，1/2茶匙。盐和大量的胡椒粉。煮，经常搅拌，直到米饭稍微烤熟，大约2分钟。加入肉汤，煮沸，然后慢炖。煮8到10分钟，直到米饭变软。加入鸡肉和芹菜叶，煮2到3分钟，直到鸡肉刚刚煮熟。用盐、胡椒和柠檬汁调味。若你们喜欢，可以用茴香叶装饰。
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评论

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评论评论(2)

  • bakergal53| 10/17/2017

    这真的很好!我加了一些辣椒粉让它有一点热。多喝点柠檬汁，会让一切都不一样的。

  • piesia| 05/13/2017

    太好了!我们加了2个碾碎的泰国红辣椒来增加这道菜的热度。

率这道菜

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