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食谱

烤茄子沙拉配羊乳酪,松子和大蒜酸奶调味料

斯科特·菲利普斯(Scott Phillips)

Servings:四个作为轻型素食晚餐。

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  • 2颗romaine的心,叶子分开(除去小叶以供另一种用途),洗净并干燥
  • 1个大茄子(约1-1/4磅),将横向切成1/2英寸切片
  • 5汤匙。特级初榨橄榄油
  • 3/4杯纯酸奶
  • 2汤匙。新鲜的柠檬汁
  • 1个小丁香大蒜,捣碎成糊状或通过大蒜压碎
  • 1/4茶匙。地面小茴香
  • 1/2杯紧密包装的新鲜平叶欧芹叶,切碎
  • 1/4磅的羊乳酪,崩溃(3/4杯)
  • 1/3杯烤松子

营养信息

  • 营养样本量基于四份
  • 卡路里(KCAL):381
  • 脂肪卡路里(KCAL):298
  • 脂肪(g):33
  • 饱和脂肪(G):8
  • 多不饱和脂肪(G):6
  • 单不饱和脂肪(G):17
  • 胆固醇(MG):31
  • 钠(MG):627
  • 碳水化合物(G):15
  • 纤维(G):6
  • 蛋白质(G):9

准备

  • 将长妻子放在一个大碗中,用湿纸巾盖住,然后冷藏。
  • 将气体烤架加热到中等高度。用3汤匙刷茄子切片。用盐和胡椒粉调味。在一个小碗中,将剩余的2汤匙结合在一起。橄榄油与酸奶,柠檬汁,大蒜,小茴香和欧芹。调味,用盐和胡椒粉调味。
  • 烤茄子切片,直到变软并在第一侧变成3至4分钟。翻转它们,继续煮熟,直到将茄子变成褐色并煮熟,再煮3至4分钟。转移到板上。
  • 将长奶酪部分放在四个盘子上,将茄子片放在顶部,然后用调味料淋上它们。上面放上羊乳酪和松子。

提示

这个沙拉可以提供温暖temperatu或房间re and works very well arranged on a platter and served as a side dish for a buffet.

评论

费率或审查

评论(1个评论)

  • 淋巴|07/13/2011

    奇妙!客人总是狂欢并要求食谱。非常适合夏季自助餐。并且可以在上菜前完成并组装。

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