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配方

生姜酱油

斯科特•菲利普斯

产量:关于2/3cup收益率。

这种蘸酱是完美的搭配虾和扇贝蛋糕或吃自制的或商店里买的亚洲饺子。参巴酱和参巴油酱是印尼的辣椒酱。你可以在库存充足的超市和亚洲特色市场找到它们。你也可以用中国辣椒酱。

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  • 1片鲜姜,约1-1/2×2英寸,去皮
  • 1/3杯酱油
  • 3 Tbs。味醂(甜米酒)
  • 1 Tbs。加1茶匙。砂糖
  • 3/4茶匙。参巴酱或者参巴酱,或者调味
  • 2茶匙。新鲜的柠檬汁

营养信息

  • 每1 tb的营养样本量。
  • 卡路里(千卡):20
  • 脂肪热量(千卡):0
  • 脂肪(克):0
  • 饱和脂肪(g): 0
  • 多不饱和脂肪(g): 0
  • 单不饱和脂肪(g): 0
  • 胆固醇(mg): 0
  • 钠(mg): 670
  • 碳水化合物(克):4
  • 纤维(g): 0
  • 蛋白(g): 1

准备

  • 用磨碎器把姜磨碎。将生姜放在掌心,将生姜汁挤到一个小碗里;把姜末扔掉。在一个小炖锅里,加入1-1/2茶匙。姜汁加酱油,味醂和糖。用中火加热,搅拌,直到糖溶化。转移到一个小碗,搅拌参巴和酸橙汁。食用或储存盖上和冷藏多达三天。

评论

率或审查

评论(1审查)

  • NitaDF| 06/27/2017

    我没有尝试过这个或其他印尼菜,但我注意到的一件事是,他们用酱油或酱油代替Ketjap Manis(或Medja),用鱼露代替传统的Trassi,一种粘稠(很臭但很美味)的鱼酱。我的母亲是荷兰人,她在印度尼西亚长大,一手学会了印尼烹饪。Ketjap是稠和甜的不同程度,但真的使口味不同。我一直在寻找新的印尼菜,我的建议是两种方法都试一试(尤其是沙爹)。决定你最喜欢的方式。

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