准备

• 将大蒜丁香剥皮，纵向将它们切成一半，去除细菌（每个丁香中心的发芽），然后粗切丁香。撒上1茶匙。盐。使用厨师刀的平坦一侧，将大蒜和盐涂抹并捣碎，形成光滑的糊状物。您应该有大约2茶匙。蒜泥。

  将大蒜酱转移到一个小碗中。加入柠檬汁，夏纹花（如果使用）和迷迭香。搅拌以结合。加入黄油并将其与叉子捣碎，直到完全合并。调味，用盐和胡椒粉调味。

  立即使用或使用羊皮纸，打蜡的纸或保鲜膜将大蒜黄油塑造成原木，将末端扭曲，好像是香肠一样。冰箱内冷藏直到使用。黄油将在冰箱中保存长达2周或在冰箱中持续1个月。

• 融化并用作烤肉和鱼类的酱汁。
• 在酸面包上撒上烤牛肉，以提供美味的三明治。
• 用蒸蔬菜拌匀。
• 混合成新鲜煮熟的米饭或意大利面。
• 装饰一个热烤土豆。
• 用面包块融化并拌匀，然后吐司制作面包屑。