产量:产量约6-1/2杯。
份:六。
准备一大碗冰水。在一个小平底锅中，加入一夸脱水煮沸。加入罗勒，焯水30秒。用过滤器或开槽的勺子从水中捞出，投入冰水中。
冷却后，用手挤压罗勒，去除多余的水分。将罗勒放入搅拌机或食品加工机中，加入碎蒜和一小撮盐。机器运转时，慢慢加入1/4杯油。如果混合物粘在容器的一边，加入剩余的2吨。石油。Purée直到表面光滑，根据需要刮下碗的边缘。
把酱汁转移到挤压瓶或罐子里。
在一个不反应的5- 6夸脱荷兰烤箱，用中低火加热油。加入洋葱、芹菜和红辣椒，偶尔搅拌一下，直到蔬菜变软，大约10分钟。加入肉汤，番茄，百里香，1/4茶匙。每个盐和胡椒，一杯水。用中高火慢炖。把火调小，盖上锅盖，炖40分钟。
扔掉百里香枝。让汤稍微冷却一下，然后在搅拌机或食品加工机中分两到三批放入。洗净锅，将汤放回锅中。如果汤汁太浓，可以加入一些保留的番茄汁。
如有必要，重新加热，用盐和胡椒调味。
在每一份上都放上一点酱汁。
提前做出提示
可以提前2 - 3天做好，然后放在冰箱里。在使用之前，让它达到室温。这汤保存得很好，第二天味道更好。你可以把它放在冰箱里，只要你每两天把它煮沸一次。或者你可以把它藏在冰箱里长达三个月。
一定要小批量地打开purée，轻轻打开搅拌器的盖子(或者把盖子中间的盖子取下来)。一旦你开始搅拌，蒸汽就会聚集起来，如果盖子盖紧或搅拌机装满了，它就会把热汤喷到你和你的厨房里。为了保护，在puréeing的时候用抹布盖住顶部。
太棒了!强烈推荐，虽然我们喜欢所有新鲜的而不是罐装的番茄，但从Trader Joes买一些有机新鲜番茄。我们在家教育我们的女儿，并在她的家庭消费科学的最后一节课上为她准备五道菜晚餐的所有新鲜食材。亚搏手机版官方所以所有13位客人都给予了很高的评价，这道西红柿汤是一个出色的开始，罗勒酱的味道非常非常美味!，，，，谢谢你的食谱，我做了4次，把它和辣椒豆和火鸡粉混合在一起，非常非常好吃!!!!!!
非常容易制作，口感饱满，口感丰富。我用圣马扎诺番茄做。我很喜欢这个食谱，或者加了一些红辣椒片、切达干酪和虾。它在维他命里变得很漂亮!
这汤很不错，我喜欢红甜椒加进去的颜色。用Muir Glen的番茄做的时候有点太酸了，但我第二次用Dei Fratelli番茄做的时候感觉好多了(少盐多糖)。我发现它只需要1/8茶匙盐。番茄中的汁液是足够的，它不需要一杯水。棍式(浸入式)搅拌机真的让它更容易变成泥而不会被烧焦。这个配上烤科尔比三明治很好吃。
汤无论热的还是冷的都很好吃。做起来很容易，冻起来也很好。第二天肯定会更美味。罗勒酱是必须的，它能增加美味的味道。我曾在午宴和晚宴上供应过这种汤。每次都有人问我食谱
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