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食谱

经典法国吐司

斯科特·菲利普斯(Scott Phillips)

服务:4

最好的法式吐司是酥脆的,外面变成褐色,内部奶油状,不是过分甜。为了获得最佳效果,请使用均匀分布热量的重型锅。

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  • 3盎司。(6 tbs。)无盐黄油;锅的更多
  • 在室温下最好是2杯牛奶
  • 6个大鸡蛋,在室温下
  • 3汤匙。糖
  • 4-1/2茶匙。纯香草提取物
  • 3/4茶匙。地面肉桂
  • 犹太盐
  • 8至10 3/4英寸厚的片鸡肉面包,奶油蛋卷或丰盛的白色三明治面包
  • 枫糖浆,加热,上菜

营养信息

  • 卡路里(KCAL):670
  • 脂肪卡路里(KCAL):330
  • 脂肪(g):37
  • Saturated Fat (g): 18
  • 多不饱和脂肪(G):3
  • Monounsaturated Fat (g): 11
  • 胆固醇(MG):475
  • 钠(MG):820
  • 碳水化合物(G):59
  • 纤维(G):2
  • 蛋白质(G):23

准备

  • 将架子放在烤箱的上和下三分之一中,在每个架子上放一个烤盘,然后将烤箱加热至250°F。
  • 用中火在小锅中融化黄油。在一个中等大小的碗中,将融化的黄油,牛奶,鸡蛋,糖,香草,肉桂和1茶匙混合在一起。盐并搅拌直至糖和盐溶解。将混合物转移到大烤盘中。
  • 分批工作,加入2或3片面包(或单层中的煎锅中尽可能多地适合您的煎锅)并浸泡,一次转动,直到饱和但不散落,总共约2分钟。
  • 在12英寸的煎锅中,用中火融化约1/2汤匙。牛油。当泡沫消退时,使用开槽的刮刀将浸泡的面包单层添加。煮一次,直至金色,每侧1-1/2至3分钟。转移到烤箱中的烤盘上,将碎片单层排列,以保持温暖。
  • 重复剩下的面包,在浸泡之前短暂地将面糊倒置,然后擦除煎锅并在批次之间添加新鲜黄油。
  • 食用淋上枫糖浆。

提前提示

面糊可以在前方制造,并在室温下保持长达1小时。

提示

与新鲜的面包,而不是陈旧。虽然陈腐的信徒ad may absorb somewhat more batter, fresh bread, which is softer to begin with, makes more tender French toast.

评论

费率或审查

评论(6 reviews)

  • dcouyou|2016年3月27日

    I used less sugar and added one tsp. honey. I added one tsp. orange zest which I grinded with the sugar. I mixed the dry ingredients (added a dash of nutmeg) the night before. I decreased the amount of melted butter and used some whole milk and mostly 2% milk. I used a nonstick griddle and cooked the French toast in alittle butter and canola oil. Very tasty and will definitely make again served with warm maple syrup and fresh berries.

  • libranflight|2015年7月28日

    很好,我妈妈说这是她有史以来最好的法国吐司。我的未婚夫声称不喜欢法国吐司,要求几秒钟。我在美国锅13英寸Pullman覆盖的面包盘上使用了经典的三明治面包食谱来制作它,他们一起制作了最好的法式吐司!绝对是饲养员,我打印了这个食谱,并将其放在我的食谱粘合剂中,谢谢您分享!

  • Elke14|2014年9月14日

    超好的!每份每份670卡路里的热量使我有些震惊。因此,我制作了一个含有1%牛奶,更少黄油和更少的糖的轻型版本。考虑到您无论如何都将糖浆放在上面,它仍然很棒,而且很甜。绝对是守门员。

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