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配方

波旁红糖腌牛排

斯科特•菲利普斯

份:四。

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  • 1/2杯酱油
  • 1/3杯波旁威士忌或其他威士忌
  • 1/3杯红糖,最好是深色的
  • 1 Tbs。第戎芥末
  • 1茶匙。辣酱,如塔巴斯科辣酱
  • 1-1/2到2磅的牛排,最好是牛腩,或1-1/2英寸厚的纽约牛排

营养信息

  • 四份食物的营养样本大小
  • 卡路里(千卡):394
  • 脂肪热量(千卡):110
  • 脂肪(克):12
  • 饱和脂肪:5
  • 多不饱和脂肪(g): 1
  • 单不饱和脂肪(g): 5
  • 胆固醇(mg): 65
  • 钠(mg): 2807
  • 碳水化合物(克):22
  • 纤维(g): 0
  • 蛋白(g): 38

准备

  • 准备一个中火烤架。同时,把酱油、波旁威士忌、糖、芥末和辣酱混合在一个大拉链袋里。密封后摇匀,使配料充分混合,糖溶化。亚搏手机版官方将牛排放入袋中,密封,用腌料按摩牛排,在室温下放置15 - 20分钟。
  • 烤好后,将牛排从腌料中取出,抖掉多余的部分,但不要拍干。储备的腌料。烤3 - 4分钟,直到牛排有明显的烤痕。用钳子把牛排旋转90度(使烤痕形成十字形),继续烤,直到烤痕形成,边缘有点脆,再煎3 - 4分钟。翻转牛排,用同样的方法烤另一边,直到外面烤得很好,牛排是你喜欢的烹饪时间,10 - 12分钟,中等熟。让牛排休息5分钟左右。
  • 与此同时,将腌料倒入一个小炖锅中,用中火煮沸约3分钟,直到变成糖浆。(小心观察,以防烧焦)。做牛腩排时,把肉切成薄片。对于条状牛排,要切得厚一点或切成块。再淋上一点酱汁就可以了。

与烤蔬菜串一起食用。

提示

你可以在烧烤前把牛排放在冰箱里腌两个小时。烤之前把牛排放回室温。

评论

率或审查

评论评论(23)

  • DonBishop| 02/27/2021

    所以,自从找到这个食谱后,我就再也没有用其他方法做牛排了。我每周至少吃一次牛排,所以我可能已经做了24次或更多。我用了肋眼肉,纽约肉和里脊肉。每一次,它都是美味的!

  • DonBishop| 07/07/2020

    我是个多疑的人。但是,我试过用厚的纽约牛排来搭配。我妻子很喜欢。她说:“这是你这段时间做的最好的一顿饭。”我有点受伤,不过…真的很好。我把烟草调了一半,但这是我唯一做的改变。这是完美的。配烤土豆,蒸花椰菜,和一瓶2012年的解百纳。这顿饭真是太棒了。

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