准备

• 苹果去皮，去核，切成1/2英寸的小方块。把一个大的，重的平底锅放在中火上融化黄油。加入苹果，并在上面撒上糖和红糖。盖上锅盖，中火煮8分钟，直到苹果开始变软。揭开盖子继续煮，搅拌，直到苹果变软，大约10到12分钟。(混合物将沸腾。)加入香草和盐。放在一边冷却。
• 将烤箱加热到350华氏度，在烤盘上涂黄油。将crêpes平放在一个大的工作面上。用一个漏勺，把苹果从酱汁中取出，并把它们分到crêpes中，把它们撒在每个crêpe的表面。将每个crêpe折成半月形，然后再对折形成一个厚三角形。将crêpes放在烤盘中，重叠放置。
• 把剩下的酱汁重新煮沸。加入鲜奶油，搅拌直到沸腾的混合物变稠，再次变黑，变成棕色。下1磅左右的毛毛雨。酱汁加在每个crêpe上(如果有额外的酱汁，保留在餐桌上食用)。烘烤crêpes，直到馅料很热，大约15分钟。搭配香草冰淇淋或鲜奶油趁热食用。

提前做出提示

你可以提前一两天做好苹果;用漏勺把它们从酱汁中取出，保留酱汁。盖上盖子，放入冰箱。