所有经典的烤牛肉和点心，包括得到一个新鲜的，新的面貌在这个节日晚餐
这张八人菜单包含了你想要的所有经典圣诞晚餐（包括多汁烤牛肉），并用时尚、现代的火炬进行了更新。别在意12天的圣诞节。我们有一个简单的计划，可以让你提前三天开始，这样你就有很多时间做饭，享受你的蛋酒。
下载pdf包括所有食谱、购物清单和时间表。
菜单时间线
三天前：
- 购物，包括葡萄酒和香槟。
- 买装饰品和中心装饰品。
提前两天：
- 用柠檬百里香黄油做拉果酱。
- 选择酒杯、小酒杯和盘子。
- 把菠菜干并洗净。
提前一天：
- 把虾塞满
- 如果你打算重新加热面包布丁，那么就制作并烘烤面包布丁。
- 做蛋糕和苹果的混合物做点心。
- 摆好桌子，装饰房间
圣诞节上午：
- 组装面包布丁（如果尚未制作）。
- 修剪里脊肉，调味，冷藏。
提前两小时：
- 搅打奶油，把小点心放在一起。
- 使菠菜枯萎。
提前90分钟：
- 把牛肉放进去烤。
- 为鸡尾酒准备果汁混合物。
- 烤面包布丁（如果你有第二个烤箱）。
提前二十分钟：
- 把牛肉从烤箱里取出。用箔纸搭帐篷，让它休息一下。
- 把面包布丁从烤箱里拿出来。
- 喝完鸡尾酒（自己倒一杯！）。
- 烤虾。
- 重新加热抹布和侧面。
购物清单
新鲜果蔬
- 2-1⁄2 lb.袋装菠菜或5 lb.捆菠菜
- 1小头薯条生菜
- 20盎司cremini（婴儿贝拉）蘑菇
- 1束葱（至少6束）
- 2中葱
- 1鳞茎大蒜
- 1小片鲜姜
- 一束新鲜百里香
- 一束新鲜欧芹
- 一束鲜韭菜
- 1-1/2磅的史密斯奶奶苹果（约4个小）
- 1-1/2杯新鲜（或冷冻）小红莓
- 2个柠檬
- 2酸橙
肉类、海鲜、鸡蛋和奶制品
- 4磅烤牛里脊肉，最好从较厚的一端开始
- 16只大虾（每磅16至20只）
- 1/2 lb.回填蟹肉
- 3-3/4杯重奶油
- 1磅无盐黄油
- 7个大鸡蛋
- 2-1/2盎司Parmigiano Reggiano
- 1/2杯酪乳
其他杂货
- 2瓶（每个750毫升）布鲁特起泡酒或香槟
- 1-1/2杯蔓越莓汁鸡尾酒
- 1/2杯大马尔尼尔
- 1/3杯干马萨拉
- 1块白色三明治面包，如Pepperidge农场原味面包
- 1盎司干波奇尼蘑菇（约1杯）
- 1⁄2杯未硫化的轻度糖蜜
- 1/4杯制备的白色辣根
- 2 Tbs。切碎的结晶姜
餐具室订书钉
- 6-3/4盎司（1-1/2杯）未漂白通用面粉
- 3/4杯砂糖
- 1/2杯纯枫糖浆
- 1/3杯蛋黄酱
- 5 Tbs。特级初榨橄榄油
- 1/4杯包装的深红糖
- 2茶匙。姜末
- 1-1/4茶匙。肉桂粉
- 1茶匙。纯香草精
- 1/2茶匙。第戎芥末
- 1/2茶匙。伍斯特沙司
- 1/2茶匙。小苏打
- 1/4茶匙。丁香粉
- 1/4茶匙。食盐
- Sriracha辣酱（或其他亚洲智利酱）
- 犹太盐
- 黑胡椒
