精致的烹饪

卡琼/克里奥尔

配方
路易斯安那风格的大米

这道卡琼调味“脏”米饭配上炒或烤虾或鸡大腿。
配方
卡津调味虾串

在上菜之前，在加香料的虾上涂上一些蜂蜜莱姆黄油，可以增加虾的丰满度，并使香料更加丰满。
配方
墨西哥鳟鱼

在新奥尔良的Galatoire's和Antoine's等永恒的餐厅里，墨西哥湾海岸的斑点海鳟鱼取代了经典法国菜中的传统比目鱼。您可以将…的子圆角…
配方
香蕉培植奶油派

新奥尔良的香蕉福斯特甜点激发了这一经典香蕉奶油派的灵感。它的特色是在传统布丁馅下加一层朗姆酒加炒香蕉，再加上…
菜单
经典的狂欢节晚餐

用虾仁酱、秋葵汤和正宗的国王蛋糕捕捉新奥尔良的风味
配方
克里奥尔面包布丁

这种肉桂和肉豆蔻香料面包布丁是新奥尔良克里奥尔人的传统。如果你喜欢的话，可以加上波旁英国威士忌。
配方
烤洋蓟土豆片

这款奶油土豆烤面包是雷维隆菜单的必备品。焦糖化的洋葱增加了味道，而洋蓟给这道菜带来了一种可爱的浓烈的味道，可以切…
配方
无花果山核桃肉馅里脊

路易斯安那州以其丰满的新鲜无花果而闻名，但由于大多数人在节日期间无法食用无花果，因此我将此配方改编为干米ssion…
配方
蟹肉浓汤配花椰菜和布里

在蟹肉浓汤中，布里和花椰菜听起来可能很奇怪，但它们的结合是神奇的，因为它们丰富了汤的味道并赋予汤体。制作自制蟹肉是…
配方
加香料山核桃和蓝奶酪的楔形沙拉

这道新奥尔良经典的楔形沙拉融合了柔嫩的比伯生菜、脆脆的山核桃、咸奶酪和由两种深受喜爱的南方食品储藏室主食——斯汀甘蔗制成的调味汁…