虽然我很容易承认沉迷于烤饼，但我可以保持尊严。我不喜欢任何旧的烤饼。我崇拜的是真正的经典，使奶油，黄油和鸡蛋变得柔软且丰富。

一个很好的司康饼是一个美丽的对立平衡:rich but light, tender but sturdy, satisfyingly sweet but not overly so. The经典奶油烤饼传统的果酱和奶油伴奏非常好吃，但是我随身携带的变化只不过是一杯茶或咖啡。

宽容的面团很快。可悲的是，有犯罪不合标准的糕点作为烤饼被脱离。确实，当您考虑制作出色的事情是多么简单时，真是可惜。批次可以在不到十分钟的时间内准备好烤箱，如果您测量前方的食材，也可以少花几分时间，这是在第一杯早上咖啡的时间时。亚搏手机版官方

掌握Scone面团技术的技术很轻松：您的工作越少，Scones就越嫩。也就是说，以下食谱是宽容的，因此即使是新手面包师也可以习惯面团的感觉，而无需牺牲温柔。诀窍是尽可能少地混合。您的手为此非常好，因为它们可以比任何工具更好地辨别出干燥或潮湿的口袋。想象一下，有一个计时器 - 快速而轻。如果我要添加切碎的坚果，水果，巧克力或草药，我喜欢将它们混合到干成分中以确保均匀分布。亚搏手机版官方

我发现虽然成熟的品种，但烤饼的味道最佳，并在面团中添加了不超过两种口味。这不仅仅是损害其光质地和纯净的风味。尽管随后的所有食谱在Teatime处于家里，但如果像我一样，您发现自己在水壶沸腾了很久之前就被面包屑覆盖了，请不要感到惊讶。

像饼干，但不同

或者iginally English, scones can seem a lot like all-American biscuits. There are many similarities, but biscuits usually contain vegetable shortening or lard and are more often made with milk or buttermilk than cream. Some scone recipes also call for milk, but classic cream scones contain just that: rich sweet cream. Perhaps the biggest difference is eggs, which are a requisite for scones but absent from biscuit dough. Finally, while some bakers would faint at the suggestion of adding sugar to their biscuit dough, scones would not be what they are without it.