这是周二的下午，你正在考虑晚饭做什么，然后你卡住了。你想要一些与平常不同的东西，一些新鲜但令人满意的东西，一些你可以在半小时左右准备和烹饪的东西。想知道答案，看看炒米粉就知道了。

如果你在泰国餐馆吃过饭，你可能已经尝过这些美味的菜肴——一堆微透明的面条，拌着鸡肉、虾或豆腐，青豆或豆芽等蔬菜，还有咸的、浓烈的、辛辣的调味品，比如鱼露、醋和辣椒。最著名的炒米粉要数泰式炒粉了，但还有很多其他的。尝试了本文中的一个方法后，您会发现该方法非常简单。你不需要一个超高功率的炒锅燃烧器;你甚至不需要锅。尽管餐馆里的泰国面条通常含有一些很难找到的食材，比如竹笋或泰国罗勒，但在这些食谱中你并不需要它们。亚搏手机版官方你当地的超市应该有你需要的所有东西。

简单炒的四个步骤

亚洲最基本的炒面室

做这些菜，你不需要储备外来的食材。亚搏手机版官方在你的食品储藏室里有面条和一些调味品，你已经成功了一半。

米粉:这里的食谱需要宽米粉，通常被标为“泰式炒面”或“米粉条”，类似于意大利扁面条或宽面条。它们有不同大小的包装;如果你没有秤，可以用眼睛把包裹分开来计算所需的量。4盎司的宽面条煮熟后相当于两杯，足够两个人吃。

鱼酱:好的鱼露应该是茶的颜色，并有微咸的味道。冷藏可以保存数月;当它变黑或结晶时，扔掉它。

米醋:使用未加调料的米醋，它有一种辛辣、干净的味道。它保持下去。

海鲜酱:这种深色、粘稠的甜酱由大豆、盐、糖和面粉组成。在室温下，它会永远存在。

酱油:我喜欢用中国酱油做这些菜，不过你也可以用你自己喜欢的。酱油在冰箱里可以无限期保存。

Chile-garlic酱:它们的强度各不相同，因此您可能需要相应地调整数量。

亚搏手机版官方炒米粉的配料在大多数超市都能买到，但如果你想在网上买宽米粉(泰式炒米粉)、鱼露、海鲜酱、酱油、辣椒蒜酱(搜索辣椒蒜酱)和米醋，请访问Ethnicgrocer.com