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如何

如何处理新鲜的生姜

选择,存储和使用

精细烹饪问题01
照片:朱迪思·希尔(Judith Hill)和罗伯特·马尔萨拉(Robert Marsala)。插图:艾伦·霍普金斯喷泉
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复制Jackie Shen的厨房习惯,任何人都可以使用Ginger添加紧缩,品味,风味深度和热量刺痛到快速煮熟的菜肴,从蒸鲑鱼到炒猪肉。她描述了如何选择最新鲜,最新的分支,如何存储和保存它以及如何使用它。她制作姜油来打扮意大利面或季节鱼;当Julienned时,Ginger提供质地和香料。将其划分会给腌料和馅料带来风味。生姜果汁生长酱和腌泡汁。

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