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杂志

弯曲你的三餐

这些丰盛的主菜将满足素食者和肉食爱好者。

美食烹饪第103期
照片:斯科特·菲利普斯
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你嫁给了一个素食主义者,你的孩子宣布她不再吃红肉,或者你的素食朋友要来吃晚餐。你准备做什么菜来让大家满意?好消息是,你不需要做两顿饭,也不需要给素食者做乏味的豆腐狗。

我的策略很简单:准备一道本身就很美味的素食主菜,留一些给不吃肉的人,然后在剩下的菜里加入肉或海鲜。晚餐很快就上桌了,每个人都可以享受同样的晚餐而不用你在厨房里做两份工作。

这一策略

用这个简单的三步策略来满足你餐桌上的肉食爱好者和素食者:

1.先做一道美味的无肉主菜。
2.留一些给素食者吃。
3.在剩下的菜里加入肉或海鲜,就可以上桌了。

的食谱

泰国红咖喱配鸡肉和蔬菜
香肠,意大利面豆和甘蓝汤

辣红扁豆配羊肉和蔬菜
加虾的意大利通心粉

大比目鱼和贻贝炖茴香,辣椒和藏红花
豆豉炒牛肉椰菜

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