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克里奥尔菜单

设计围绕对比鲜明的口味,纹理和烹饪方法的食谱和课程

精细烹饪问题01
照片:朱迪思·希尔
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设计成功的菜单不仅意味着选择美味的食谱。蒂·马丁(Ti Martin)和小迪克·布伦南(Dick Brennan,Jr。亚搏手机版官方他们将质地和风味形成鲜明对比,以形成菜单的各个级别。本文介绍了如何加快烤蘑菇沙拉的晚餐,大蒜醋,路易斯安那小龙虾炒,米饭和小龙虾蛋糕,烤鸡肉和蜂蜜红辣椒酱,克里奥尔酱和白巧克力面包布丁。作者提供了有关如何最大化时间的提示,以便您可以在为客人准备美味的食物,避免在厨房里挤满美味的食物并在餐桌上延迟。

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