巧克力是不加糖的，苦乐参半还是半甜，主要取决于巧克力所含的巧克力酒的百分比。（巧克力酒是用可可豆豆浆制成的糊状物，它是从烤可可豆中提取的。酒含有可可黄油和可可固体。）大多数欧洲和一些美国品牌在标签上打印了巧克力酒的百分比。70％巧克力的标签意味着酒吧含有约70％的巧克力酒和约30％的糖。（香草和卵磷脂通常占总成分的1％。）但是许多制造商没有列出这些百分比。亚搏手机版官方在美国，划定的黑巧克力必须至少含有35％的巧克力酒，大多数半品牌的半甜巧克力含有50％或更高的品牌。这是各种类型巧克力的破产：
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