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配方

香菇姜炒荷兰豆

斯科特•菲利普斯

份:四个作为配菜。

我喜欢把这些和清蒸鱼或sautéed鸡肉一起上。

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  • 2茶匙。酱油(最好是龟甲万“温和型”酱油)
  • 1/2茶匙。亚洲芝麻油
  • 1 Tbs。加1茶匙。菜籽油或其他植物油
  • 6只中等大小的香菇,去茎,切成1/4英寸的片(约一杯)
  • 1堆Tbs。鲜姜丝
  • 3/4磅雪豆(约4杯),修剪好(把每个豌豆的茎端掰掉,从豆荚上扯下绳子)
  • 粗盐
  • 1茶匙。烤芝麻,装饰用(可选)

营养信息

  • 基于四份的营养样本量
  • 卡路里:110
  • 脂肪卡路里:50
  • 脂肪(克):6
  • 饱和脂肪(g): 0.5
  • 多不饱和脂肪(g): 2
  • 单不饱和脂肪(g): 3
  • 胆固醇(mg): 0
  • 钠(mg): 360
  • 碳水化合物(克):13
  • 纤维(g): 3
  • 蛋白(g): 3

准备

  • 在一个小碗里,将酱油和芝麻油与2汤匙混合。浇水,放在一边。
  • 用中火加热10英寸的平底锅约30秒,加入1tbs。菜籽油,搅拌均匀。当油很热时,加入香菇,煮,搅拌一次,直到它们开始微微变褐色,大约1分钟。加入生姜,翻炒至蘑菇呈金黄色,生姜变软,约1 - 2分钟。加入剩下的1茶匙。菜籽油,然后是雪豆和一撮盐。翻炒30秒。加入酱油混合物,继续翻炒1到2分钟,直到豌豆变脆变软,汤汁变得光滑。用盐调味,如果用的话可以用芝麻作装饰。即可食用。

提示

选择深绿色的、看起来密实的、没有干燥或开裂迹象的豌豆。通过切断阀杆末端并从吊舱中拉出绳子来修剪它们(见如何串豌豆荚).

评论

率或审查

评论(1审查)

  • missy9_98| 05/30/2009

    美味又简单!

率这道菜

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