准备

• 在一个小碗里混合所有香料成分。亚搏手机版官方
• 将燃气烤架的所有燃烧器预热至中高温或点燃木炭烤架。
• 把土豆纵向切成三个楔形。在一个中等大小的碗里，用橄榄油搅拌，然后在切好的边缘撒上香料（你可能不需要全部）。
• 如果您使用的是使用气体烤架，将其中一个燃烧器降低到低温，在中高中留下另一个，以产生热区和冷却区。如果您正在使用木炭烤架，将热煤池放到烤架的一侧，以便您有一个较热的一侧和凉爽的一侧。（煤炭应距离炉排距5至6英寸。）
• 把土豆放在烤架上，切面朝下，直接放在火最热的地方。盖住烤架（如果您使用的是木炭烤架，请仅部分盖住，并确保底部通风口打开）。将土豆煮至深红色金棕色，4到6分钟，然后将土豆翻到另一面。盖上盖子，烤到颜色很好，再烤4到6分钟。将土豆移到烤架较凉的一侧，翻转土豆，使土豆皮朝下。盖上盖子，用锋利的刀刺入烤箱，再烤大约6分钟，直到变软。马上上菜。