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配方

柠檬鸡汤配菠菜和莳萝

斯科特•菲利普斯

份:四到六。

如果你正在寻找一种可以跨越季节的汤,这道美味的菜正合你的胃口。大量的鸡肉使它成为一顿令人满意的晚餐,而柠檬和莳萝则使汤的味道更加浓郁,让人联想到夏天。

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  • 2 Tbs。特级初榨橄榄油
  • 1个大黄洋葱,切成中等大小的块状
  • 1磅去骨去皮的鸡大腿
  • 1夸脱低盐鸡汤
  • 1/2杯速溶米饭
  • 1茶匙。干牛至
  • 5盎司(6杯轻包装)菠菜宝宝
  • 2 Tbs。切碎的新鲜莳萝
  • 2 Tbs。新鲜的柠檬汁;更多的口味
  • 粗盐和现磨黑胡椒

营养信息

  • 基于六份食物的营养样本
  • 卡路里(千卡):230
  • 脂肪卡路里:100
  • 脂肪(克):11
  • 饱和脂肪(g): 3
  • 多不饱和脂肪(g): 2
  • 单不饱和脂肪(g): 6
  • 胆固醇(mg): 50
  • 钠(mg): 710
  • 碳水化合物(克):14
  • 纤维(g): 2
  • 蛋白(g): 18

准备

  • 把油加热一小块(3-qt.)荷兰烤箱或汤锅,中火加热。加入洋葱,煮5到7分钟,直到洋葱变软。加入鸡腿、肉汤、米饭和牛至。盖上盖子,调至中火,煮沸;关火,盖上盖子静置5分钟。用钳子把鸡肉放到砧板上,用餐刀和餐叉把鸡肉切成碎末,把任何明显的脂肪或软骨都扔掉。分两批进行,purée将肉汤、米饭和洋葱放入搅拌机中搅拌至非常顺滑,时间为30到60秒。
  • 把鸡肉和浓汤放回锅里,用中低火慢炖。加入菠菜和莳萝;煮至菠菜完全枯萎,约3分钟。加入柠檬汁搅拌。用盐、胡椒粉和柠檬汁调味。

评论

率或审查

评论评论(12)

  • choffman| 12/10/2020

    神奇的汤。我用剩下的感恩节火鸡做的,味道很好。不要吝惜柠檬汁。

  • 用户- 6228943| 07/01/2019

    所以,我不写评论,但总是发现它们有助于提高食谱。首先,我喜欢这个汤。我很惊讶自己有多喜欢它,但我确实修改了它。我发现鸡腿的烹饪时间不够,所以在用米饭代替花椰菜米饭和捣成泥之后,我又把鸡腿丝(包括骨头,因为我无法把所有的肉都弄掉)放回去,然后把炉子转小火慢炖。我还花时间加了更多的调味料(百里香、咸味、盐等)。我加了一汤匙新鲜柠檬汁在这个时候,只是为了看看它如何与我的添加物(我最终只使用一汤匙)。一旦我对它的味道感到满意,我就加入菠菜和莳萝。对于一个低碳水化合物饮食的人来说,这道汤既丰盛又美味。洋葱泥和花椰菜米饭真的让汤很浓稠,让你觉得汤里有淀粉元素。我想念低碳水化合物。

  • Hassab| 03/11/2018

    真的很可爱,同时又舒服又清爽。我通常更喜欢鸡胸肉而不是大腿肉,但我确实认为在这种情况下,深色的肉是必要的。我甚至想在里面放点香肠,但庆幸我没有。它是伟大的。

    为了回答下面海报上的问题,鸡肉是生的,在煮的过程中煮,然后休息。这是足够的时间,因为大腿通常又细又细。尽管如此,我还是先做了棕色的,然后去釉。只是习惯。

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