Servings:4
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- 4骨无皮肤的鸡胸肉一半（每半至8盎司），修剪和冲洗
- 犹太盐和新鲜的黑胡椒粉
- Crushed red chile flakes
- 3 cloves garlic, minced
- 2汤匙切碎的新鲜迷迭香，平叶欧芹或其他新鲜草药
- 1/4杯新鲜的柠檬汁，再加上4个柠檬楔
- 1/4杯外彩橄榄油；更多用于毛毛雨
营养信息
- 卡路里（KCAL）：330
- 脂肪卡路里（KCAL）：150
- Fat (g): 17
- 饱和脂肪（G）：3
- Polyunsaturated Fat (g): 2
- Monounsaturated Fat (g): 11
- 胆固醇（MG）：100
- 钠（MG）：590
- 碳水化合物（G）：3
- 纤维（g）：0
- 蛋白质（G）：40
准备
- 用冷水轻轻弄湿鸡胸肉，然后将其放在两张塑料包裹之间。用肉磅，重砍刀或煎锅，将其重约1/4英寸厚的宽平面（称为Paillard）。以相同的方式将其他乳房重击成帕拉德，然后将它们放在烤盘上。
- 用盐和胡椒粉和一两块辣椒片在两侧慷慨地将每个帕拉德调味。撒上大蒜和迷迭香。用柠檬汁和橄榄油淋上两面，然后用指尖轻拍肉。准备烤架时，将Paillards冷藏20分钟。
- 加热燃气烧烤炉高或准备热木炭火。刷并向烧烤炉刷。
- 安排烤架上的主料格栅和烧烤until cooked and firm to the touch, 1 to 2 minutes per side. (Use a long, wide spatula to move and turn the paillards.) Transfer the paillards to a platter or plates. Drizzle with olive oil and serve immediately with lemon wedges for squeezing.
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评论
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评论（11个评论）
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克里斯皮|2019年6月20日这很美味，非常简单。当我用完了我计划的饭菜时，我完全在最后一刻做了这一点。
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huan_bk|2017年12月11日
这是我认为我有过的最多，最美味的烤鸡肉！
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