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配方

热菠菜沙拉配鸡蛋,培根和面包丁

斯科特•菲利普斯

份:第一道菜是六道,主菜是四道。

买菠菜的时候,买那些绿色又脆的叶子。避免那些枯萎,过度潮湿或发黄的。新鲜的菠菜会有很多砂粒,尤其是那些大的卷成一团的叶子,所以洗的时候要非常小心。

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  • 2大鸡蛋
  • 粗盐
  • 4 1/2汤匙油特级初榨橄榄油
  • 2瓣大蒜,压碎剥皮
  • 3 - 4盎司粗糙的面包,去皮,切成3/4英寸的立方体(可以制作3杯)
  • 3 Tbs。雪利酒醋
  • 1 Tbs。第戎芥末
  • 现磨黑胡椒
  • 3片培根,切成3/4英寸的方块
  • 1个小葱头,切碎(1-1/2茶匙)
  • 10杯松散包装的菠菜叶,洗净并晒干(约10盎司)

营养信息

  • 基于六份的营养样本大小
  • 卡路里(千卡):190
  • 脂肪热量(千卡):120
  • 脂肪(克):14
  • 饱和脂肪(g): 2.5
  • 多不饱和脂肪(g): 1.5
  • 单不饱和脂肪(g): 9
  • 胆固醇(mg): 75
  • 钠(mg): 460
  • 碳水化合物(克):13
  • 纤维(g): 2
  • 蛋白(g): 5

准备

  • 将鸡蛋放入盛有水的小炖锅中,用中火加热至沸腾。煮沸4分钟。关火,让水冷却。鸡蛋凉了以后,把它们敲开,剥开。把鸡蛋切碎,加盐调味,然后备用。
  • 在烤箱中央放置一个烤架,将烤箱加热到375华氏度。1 - 1/2 Tbs热。将橄榄油倒入小炖锅中,中火加热。加入大蒜,偶尔搅拌,直到它开始变成金黄色,大约需要1分钟。丢弃的大蒜。
  • 把面包单层放在烤盘上。淋上大蒜油,撒上少许盐,搅拌均匀。烤8 - 10分钟,摇一摇面包块,直到金黄酥脆。从烤箱中取出并冷却。
  • 在一个小碗里,搅拌剩下的3汤匙。橄榄油,雪利酒醋,还有芥末。用盐和胡椒调味。
  • 在一个10英寸的煎锅中,用中火加热培根,不断搅拌,直到金黄酥脆,大约需要3到5分钟。用漏勺将培根转移到一个铺有纸巾的盘子里。把青葱放入锅中煮,搅拌,直到变软,大约1分钟。让平底锅稍微冷却,然后加入油醋酱,搅拌均匀,使配料混合均匀。亚搏手机版官方
  • 把热的油醋酱和菠菜搅拌在一个大碗里。转移到一个大浅盘,用剁碎的鸡蛋,培根和面包丁装饰。即可食用。

评论

率或审查

评论评论(4)

  • 用户- 33410| 01/21/2018

    我总是自制菠菜沙拉。没有更多的。这是更好的。

  • 用户avater
    Pielove| 06/17/2012

    美味又简单——不爱吃蔬菜的丈夫很喜欢,但孩子说那是菠菜,别吃了。哈,更多的是给爸爸妈妈的。

  • mrspenston| 08/28/2010

    我12岁的儿子很喜欢这个。我喜欢它的简单和美味!

  • cjingram| 07/07/2010

    每个人都喜欢这个,包括孩子们

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