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准备

在一个小碗里，混合罗望子，酱油，糖和柠檬汁。搅拌直到糖溶解。加入大蒜和辣椒。
将牛肉放入浅盘，淋上腌料，放入冰箱腌30分钟左右，翻几下。
把肉从腌料里拿出来，沥干，这样肉就不会湿淋淋的;储备的腌料。将炒锅或大平底锅加热至热。加入少量的油，旋转平底锅使其均匀。加入大约一半的肉，用大火煮，不断翻炒，直到肉不再是粉红色，大约1分钟。把它转移到一个碗里，保持温度。同样地，把剩下的肉放到碗里。
当所有的肉都煮熟并从锅里拿出来后，再往锅里加点油。热的时候，加入白菜和花椰菜。把蔬菜炒热，稍微变蔫，约3分钟。和肉一起放入碗中。将腌料倒入锅中，用大火烧开。煮到稍微变稠和有光泽。把肉和蔬菜放回锅里，轻轻地搅拌，使酱汁沾到锅里。立即上桌，如果你喜欢，可以配米饭。

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TracyK| 10/07/2008

我做这个食谱主要是按照指示，但我用中国花椰菜代替了花椰菜&白菜。味道很好(事实上今天的午餐更好吃)，但对我的口味来说，有点太酸，有点太稀了。我认为不精确的柠檬汁的量是不幸的(“一个柠檬的汁”而不是“一汤匙柠檬汁”)，就像没有说明你可能需要添加更多的糖来调整食谱以适应你的口味一样。我发现它太酸了(我的柠檬可能比预期的多汁)，我不得不加更多的酱油和糖来平衡它。而且我喜欢酸的东西!如果我再做一次，我可以完全省略柠檬汁，只加入一些柠檬皮。也许因为加了酱油，它变得太稠了，没有减少光泽，我不得不加了一些玉米淀粉使它变稠。