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食谱

春季蔬菜

斯科特·菲利普斯(Scott Phillips)

服务:4

蘑菇在这个新鲜版本的外卖店中为肉代替肉,芦笋和胡萝卜给它带来了绝对的春季感觉。这道菜本身很美味,但是要进行更充满馅料的主菜,请尝试在每份阳光旁的鸡蛋或一块烤大豆衬里的鲑鱼上涂上食物。

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  • 犹太盐
  • 9盎司。新鲜的中国lo mein鸡蛋面条
  • 1汤匙。亚洲芝麻油
  • 2汤匙。低钠酱油
  • 1汤匙。蚝油
  • 1汤匙。干雪利酒
  • 2汤匙。花生或菜籽油
  • 1个丁香大蒜,切碎
  • 8盎司。芦笋(约1-1/4杯),修剪并切成对角2英寸块
  • 3-1/2盎司。牡蛎蘑菇(约2杯),茎且切成薄片
  • 2-1/2盎司。火柴切割或Julienned胡萝卜(约1杯)
  • 4个葱,修剪并切成对角线,分成2英寸的碎片,白色和绿色零件分开
  • Sriracha,用于细雨(可选)

营养信息

  • 卡路里(KCAL):300
  • 脂肪卡路里(KCAL):100
  • 脂肪(G):11
  • 饱和脂肪(G):1.5
  • 多不饱和脂肪(G):4.5
  • 单不饱和脂肪(G):3.5
  • 胆固醇(MG):10
  • 钠(MG):880
  • 碳水化合物(G):42
  • 纤维(G):4
  • 蛋白质(G):9

准备

  • 煮沸6夸脱的水锅。根据包装方向将面条煮沸,直到Al Dente。用冷水冲洗直到冷却,然后排干,摇动漏勺,去除尽可能多的水。用芝麻油扔面条。
  • 在一个小碗中,将酱油,牡蛎酱和雪利酒搅拌均匀。
  • 将花生或菜籽油和大蒜在12英寸的不粘锅中用高火加热,直到大蒜嘶嘶作响,大约1分钟。加入芦笋,蘑菇,胡萝卜和葱白。添加1/2茶匙。盐,经常搅拌,直到芦笋变软又鲜绿色,蘑菇变软约2分钟。加入面条和葱蔬菜,将热量降低到中等,然后煮熟,经常搅拌,直到面条加热约2分钟。加入酱油混合物,扔掉,然后继续煮约1分钟。如果使用的话,请服用,淋上Sriracha。

小费

中国鸡蛋面是由小麦粉,水和鸡蛋制成的经典亚洲面条。这些面条略带咀嚼,是用细或厚的链制成的。在超市的农产品部门寻找新鲜的产品;确保它们含有鸡蛋,而不会涂有食用色素。

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