准备

• 把烤架放在离烤鸡6英寸的地方，用高火加热烤鸡。在一个小碗里，混合啤酒，芥末，伍斯特郡辣酱油和醋;备用。
• 用中火加热10到11英寸的铸铁锅，大约2分钟。与此同时，如果有必要，把肉切成小块放入锅中，并撒上盐和胡椒调味。打开你的排气扇。向热煎锅中加入油，旋转使其均匀。加入肉，每2分钟翻个面，直到135华氏度，总共5到10分钟。转移到切菜板上，用锡箔放在帐篷里，备用。
• 把火调到中火，加入蘑菇、洋葱和迷迭香。用盐和胡椒调味，不断搅拌，直到蘑菇释放出液体，开始粘在锅上，大约需要6到8分钟。转移到碗里。将煎锅回火至中火，加入啤酒混合物，然后烹饪，用木铲刮锅底，直到煎锅变得很薄很粘稠，大约需要5到7分钟。从火上移开，加入蘑菇和洋葱。将肉切成薄片，与蘑菇混合物搅拌均匀。
• 将两面的面包直接放在烤架上烤，每面烤1分钟左右。转移到一个小烤盘。将牛排混合物均匀地放在吐司片上，并在上面放上奶酪。烤1 - 2分钟直到奶酪融化。服务。