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食谱

烤咖喱炸玉米饼

服务:4

这些炸玉米饼爆发了大胆而明亮的口味。如果您看不到横切短肋骨,请您的屠夫为您剪裁。

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  • 1/2杯新鲜的酸橙汁(从4到5个酸橙)
  • 2汤匙。切碎的大蒜
  • 2汤匙。磨碎的新鲜生姜
  • 2汤匙。碎柠檬草
  • 2茶匙。罗望子浓缩物(如果不可用,请混合1汤匙。新鲜的柠檬汁与1汤匙。深棕色糖)
  • 2汤匙。鱼露
  • 犹太盐
  • 2磅重的牛肉短肋骨,横切1/2英寸厚
  • 1/2杯摇晃的椰奶
  • 2汤匙。切碎的新鲜香菜,以及用于食用的小树枝
  • 2汤匙。深棕色糖
  • 1茶匙咖喱粉
  • 1/8茶匙。辣椒
  • 8盎司。包装的色拉混合物(约4杯)
  • 1/3杯切碎的干烤花生
  • 12个小玉米或面粉玉米饼,在烤架上烧焦
  • 石灰楔子,用于服务

营养信息

  • 卡路里(KCAL):550
  • 脂肪卡路里(KCAL):230
  • 脂肪(G):26
  • 饱和脂肪(G):12
  • 多不饱和脂肪(G):2.5
  • 单不饱和脂肪(G):10
  • 胆固醇(MG):65
  • 钠(MG):660
  • 碳水化合物(G):49
  • 纤维(G):7
  • 糖(G):11
  • 蛋白质(G):31

准备

  • 在一个大型冰柜袋中,将1/4杯加2汤匙混合。柠檬汁,大蒜,姜,柠檬草,罗望子,鱼露和11/2茶匙。盐。密封袋子并摇动以结合。加入肋骨,将空气从袋子中挤出。让室温静置30分钟,或冷藏长达1天。
  • 同时,在一个中等大小的碗中,将椰奶结合在一起,剩余的2汤匙。柠檬汁,切碎的香菜,红糖,咖喱粉,辣椒和1/2茶匙。盐。搅拌直至糖溶解,然后加入色拉混合物。冷藏直到准备使用并最多1天。
  • 准备高(500°F至600°F)的气体或木炭烧烤火,或用高火加热烧烤锅。
  • 从腌料中取下肋骨,然后拍干。烧烤,翻转一次,直到煮熟约5分钟。转移到切菜板上,去除骨头,然后将肉切成小块。
  • 将肉,色拉,花生和香菜小树枝划分为玉米饼中,并在侧面搭配石灰楔子。

评论

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评论(2个评论)

  • 克里斯皮|2019年8月7日

    这很美味。我们使用了传统的剪裁肋骨(因为我们去商店之前没有完全阅读食谱),它们的工作正常。我认为跨切割会使迅速烹饪变得很容易。我们还使用了Mission Street炸玉米饼壳。他们很有趣。甚至男孩都喜欢这个。我为他们提供了常规的奶酪和酸奶油。我和我的丈夫完全按照建议,除了我们添加了一个小的任务壁画。

  • 凯琳|2019年7月26日

    这对我们家很受欢迎。真的很美味,没有任何奶酪或酸奶油!我花了30分钟的时间才能做到这一点,但是现在我做了一旦变得更快。肯定会再做一次 - 谢谢!

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