准备

• 在一个大储物锅中，用中火加热菜籽油至350°F。
• 同时，在一个中型搅拌碗中，将酸奶，葱，柠檬皮和果汁，苹果醋和切碎的香菜混合在一起。用海盐调节调味料以调味，用保鲜膜覆盖并在冰箱中冷却。
• 结合1杯面粉，1茶匙。海盐，玉米淀粉，小苏打和中等搅拌碗中的糖，并在冰水中搅拌。质地应该比煎饼面糊更宽松。根据需要调整更多的水或面粉的一致性，然后放在一边。
• 在一个大的搅拌碗中，将豆子与剩余的1 TBS一起扔。面粉轻轻涂上。这将有助于面糊粘附在豆上。然后加入面糊并折腾以覆盖豆类。快速工作，小心地将豆子一次放入油中。炸豆子，直到它们变成金黄色，大约4分钟。用网状滤网将豆从油中取出，然后将它们放在盘子或衬有纸巾的烤盘上。立即用海盐调味。将豆子转移到盘子上，并与侧面的酸奶酱一起食用。