准备

在一个大煎锅中，低火烤香菜，直到将阴影变暗，2至3分钟。搁置香菜，但请保留煎锅（您将使用它来制作其余的菜）。

在大型砂浆和杵或食品加工机中，将香菜，腰果，胡椒和大蒜混合在一起，直到混合物具有类似卵石的质地为止。在一个中等大小的碗中，将腰果混合物与酸奶混合在一起，用盐调味，然后放在一旁。

在用来烤香菜的同一煎锅中，加入青豆和1/4杯水。用盐调味。用中火盖住并煮熟，直到豆子变脆，5至7分钟。将酸奶混合物均匀折叠以涂上绿豆，然后再煮3分钟。酸奶应该大部分被吸收，但锅中有一点松散的酱汁。

用酸橙汁挤压品味并用新鲜裂缝的胡椒粉装饰。