准备

做蛋糕

• 将架子放在烤箱的中心，然后将烤箱加热到350ºF。用不粘喷雾剂喷洒8×8英寸的烤盘，然后用羊皮纸在底部排成一列。轻轻喷涂羊皮纸。
• In a medium bowl, whisk the sugars and oil. Add the eggs one at a time, whisking until combined. Whisk in the zests, and then the sour cream and vanilla.
• 在一个单独的碗中，将面粉，小苏打，豆蔻，肉桂和盐搅拌。
• 用木勺将面粉混合物的三分之一搅拌到糖混合物中，然后加入苹果酒的一半。重复剩余的面粉和苹果酒，以面粉结尾，搅拌直至面糊光滑。
• 将切碎的蔓越莓折叠，然后将面糊刮入准备的锅中。
• 烘烤，直到蛋糕在中心触摸时弹回，然后用蛋糕测试仪出来一些潮湿的碎屑，大约55分钟。让蛋糕在架子上冷却约10分钟。从锅中松开边缘，然后倒入机架上。取下羊皮纸，然后转到另一个架子上，以使蛋糕顶上朝上。将蛋糕和架子放在大框烤盘上。

釉蛋糕

• 在一个中等大小的碗中，将糖，柠檬皮和果汁和盐搅拌。
• When the cake is warm but not hot, spoon or pour the glaze over the cake so that it covers the cake and drips down the sides. Allow the glaze to set at room temperature, about 1 hour. Transfer the cake to a serving plate or platter. The cake will keep, covered at room temperature, for up to 3 days.