屈服：产生4杯肉汁。
服务：十二。
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- 1食谱快速土耳其giblet汤
- 一只烤火鸡的锅滴和果汁
- 根据需要（最多1/2杯）自制或低盐罐头鸡肉汤
- 6汤匙。多用途面粉
- 6个小树枝新鲜百里香
- 犹太盐和新鲜的黑胡椒粉
营养信息
- 营养样本量基于12份（约1/4杯）
- 卡路里（KCAL）：60
- 脂肪卡路里（KCAL）：40
- 脂肪（g）：4.5
- 饱和脂肪（G）：1.5
- 多不饱和脂肪（G）：1
- 单不饱和脂肪（G）：2
- 胆固醇（MG）：5
- 钠（MG）：250
- 碳水化合物（G）：3
- 纤维（g）：0
- 蛋白质（G）：1
准备
加热giblet汤。将所有果汁和滴头倒入烤盘中的所有果汁和滴水中，将其倒入1夸脱的耐热量杯中。让脂肪上升到顶部，然后将1/4杯脂肪倒入烤盘中。撇去果汁中剩下的脂肪尽可能多的脂肪。将Giblet汤加入脱脂果汁中。如有必要，请加鸡肉汤，直到总共有4杯液体。
将烤盘放在两个中火上的两个燃烧器上。将面粉撒在锅中。用平坦的搅拌或木勺搅拌，煮约2分钟。
为了防止团块在肉汁中形成，请慢慢将约1/2杯的肉汤混合物倒入锅中，同时猛烈地搅拌以将面粉均匀地分散到液体中。液体应迅速变稠，看起来几乎是胶状的。一旦变厚，请在搅拌时再加入1/2杯左右的汤。重复直到肉汁开始看起来更像是一种光滑的酱汁，而不是胶水。
- 在这一点上，可以安全地搅拌剩余的肉汤，然后将肉汁煮沸。加入百里香小树枝，小火煮约5分钟。将肉汁通过中等网状筛子过滤，用盐和胡椒粉调味，然后在加热的肉汁或其他容器中食用。
小费
If you make this gravy in a saucepan instead of the roasting pan, make sure you get all the drippings from the roasting pan by pouring some of the giblet broth into the hot roasting pan after you’ve poured off the liquid drippings from the roasting pan. Scrape with a wooden spoon to loosen any cooked-on drippings, and then use this mixture as part of your gravy liquid.
评论
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评论（1个评论）
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FSO|11/24/2010易于即兴创作这个简单和基本的食谱。例如，我不在乎giplets，但是我可以使用汤，苹果酒，葡萄酒或某种组合来提出必要的4杯液体。有点马尔萨拉确实使这种肉汁脱颖而出！
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