服务：三到四。
快速的鸡大腿和蘑菇中的酸奶油和雪茄酱使这种舒适的食物经典散发出长期炖菜的味道。
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- 4茶匙。特级初榨橄榄油
- 1 8盎司。包装切成薄片的cremini（婴儿贝拉）蘑菇
- 犹太盐
- 1葱，切碎
- 2汤匙。切碎的新鲜鼠尾草
- 现磨黑胡椒
- 1-3/4磅无骨，无皮肤的鸡大腿（5或6），修剪多余的脂肪，切成1-1/2英寸至2英寸
- 1汤匙。切碎的大蒜（约2个大丁香）
- 1/3杯干雪利酒
- 1整个烤红辣椒，排干并切成细条（约1/2杯）
- 1/2杯酸奶油
- 1个李子番茄，尸体，播种并切成中骰子
营养信息
- 营养样本量基于四份
- 卡路里（KCAL）：460
- 脂肪卡路里（KCAL）：220
- 脂肪（G）：24
- 饱和脂肪（G）：8
- 多不饱和脂肪（G）：4
- 单不饱和脂肪（G）：9
- 胆固醇（MG）：150
- 钠（MG）：730
- 碳水化合物（G）：12
- 纤维（G）：1
- 蛋白质（G）：41
准备
- 在10英寸直侧炒锅中，加热2茶匙。用中高温的油。加入蘑菇，用盐大量调味，煮不受干扰，直到一侧呈褐色，1至3分钟。加入一半的葱和1/2汤匙。鼠尾草到锅中的鼠尾草，继续煮熟，搅拌，直到蘑菇变成褐色，再过3至5分钟。用黑胡椒慷慨地调味，然后转移到碗中。将锅放下热量。
- 用盐和胡椒粉慷慨地调味鸡肉大腿。将锅返回中高温，添加剩余的2茶匙。油，然后旋转以涂上锅。加入鸡肉，不受干扰地煮1分钟。加1/2汤匙。大蒜的1/2汤匙。鼠尾草和剩下的葱，继续煮熟，搅拌，直到鸡肉不再在外面粉红色，2至4分钟。加入蘑菇，雪利酒和红辣椒，煮约2分钟，稍微减少雪花。
- 将热量降低至中等，然后加入酸奶油，番茄和剩余的大蒜。部分覆盖锅，小火煮，直到鸡肉煮熟为15至20分钟。如果酱汁看起来过于厚，请用一点水将其稀薄。调味，搭配更多的盐和胡椒粉调味。撒上剩余的鼠尾草。
用松脆的黄油鸡蛋面服务滑的红辣椒，胡萝卜和快照豌豆沙拉在一边。
评论
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评论（21个评论）
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克里斯皮|02/18/2020这具有坚固的味道。我丈夫认为它有点太贤哲了，但我不同意。我将酱汁翻了一番，但没有足够的时间让酱汁煮沸并变稠。下次我会调整烹饪时间。我推荐这道菜。
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订户|02/02/2020
我今晚第一次做了这个食谱。太棒了，我将把它添加到我们常规的晚餐曲目中。它是奶油般的，蘑菇和鼠尾草的味道深厚。强烈推荐。
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legglady|2015年8月10日
我的丈夫不喜欢吃肉，喜欢这道菜。我通常比8盎司煮更多。蘑菇和酸奶油和雪利酒，制成更多的酱汁。强烈推荐此食谱，直到您可以使用它为止。这是我可以做的一顿鸡肉，而没有从丈夫那里得到负面反馈。他伊夫斯（Evens）在一天后要求剩菜！我将其提供给Bionature制作的奇妙的几乎是新鲜的Tagliatelle面条。新鲜的圣人是必须的。
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