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将基本的Fudgy Brownie视为最终的空白板岩，无限自定义。这个单锅面糊（较少的菜肴！）在几分钟之内融合在一起，不需要特殊的设备。成分很有可能已经在您的厨房里：可可粉，糖，面粉，黄油和鸡蛋。亚搏手机版官方然后，您可以以任何选择的方式镀金：混合，果酱漩涡，奶油釉或松脆的浇头。

布朗尼大师食谱

该食谱需要天然不加糖的可可粉，比融化的苦乐参半的巧克力具有更强的巧克力味。不要代替荷兰加工的可可；它具有温和的味道，您的布朗尼蛋糕也会如此。如果您愿意，可以添加调味剂：利口酒或其他芳香调味料，或者为传统的布朗尼味，请选择香草提取物。

产量24 2英寸布朗尼

做面糊

将架子放在烤箱的中心，然后将烤箱加热到325*f。在9×13英寸的直侧金属烤盘的底部和侧面，上面放着重型铝箔，在短侧留下约2英寸的悬垂。将箔片轻轻涂黄油。
切12盎司。（1-1/2杯）无盐黄油分成9块，然后将其放入中低温的大锅中。偶尔搅拌直到黄油融化，大约2分钟。放火，搅拌3-3/4盎司。（1-1/4杯）未加糖的天然可可粉（如果是块状（如果是块状的话），请首先过滤可可粉）直至光滑，1分钟。添加2-3/4杯砂糖和1/2茶匙。食盐并搅拌直至充分混合。用指尖检查面糊的温度 - 应该温暖而不是热。如果很热，请将锅放在一两分钟之前，然后继续进行。

搅拌在你身上调味料（请参阅下面的选项）和5个大鸡蛋，一次是两个，然后三个，直到融合在一起。撒7-1/2盎司。（1-2/3杯）通用面粉在面糊上，用橡胶刮刀搅拌直至混合。搅拌混合选择（请参阅下面的选项）。

选择一两个调味料

纯香草提取物：
2茶匙。

杏仁提取物：
1/2茶匙。

薄荷提取物：
3/4茶匙。

细磨碎的橙皮：
2汤匙。

精细磨碎的新鲜生姜：
1汤匙。

白兰地：2汤匙。

Amaretto：
2汤匙。

百利甜酒：
2汤匙。

大玛尼尔：
2汤匙。

Frangelico：
2汤匙。

Kahlua：
2汤匙。

黑朗姆酒：
2汤匙。

地面肉桂：
1-1/4茶匙。

地面辣椒：
1/2茶匙不足。

速溶咖啡颗粒：
1-1/2茶匙。

选择多达2种混合

白巧克力片：3/4杯

Butterscotch芯片：3/4杯

半甜巧克力片：3/4杯

花生酱薯条：3/4杯

烤，切碎的核桃：
3/4杯

烤，切碎的榛子：
1杯

烤，切碎的山核桃：
3/4杯

烤，切碎
澳洲坚果：
3/4杯

烤杏仁烤的杏仁：
3/4杯

切碎的杏子：
3/4杯

干樱桃：3/4杯

切碎的结晶姜：
2/3杯

切碎的蜜饯橙皮：1/2杯

可可碎粒：
1/3杯

烘烤布朗尼蛋糕

如果愿意，可以在烘烤前将果酱，花生酱或焦糖旋转到面糊中，以进行视觉冲孔和另一层风味。

将面糊刮入准备的锅中并均匀散开。掉落旋转，如果使用（请参见下面的选项），则均匀地在顶部均匀，然后使用刀或小铲子旋转到面糊中。烘烤，直到插入中间的牙签上撒上一小块布朗尼蛋糕，粘在35至45分钟内。不要过度捕捞。将布朗尼蛋糕完全冷却，大约3小时。

选择一个旋转（可选）

花生酱：
2/3杯

平滑花生
牛油：
2/3杯

Jarred Dulce de Leche：
2/3杯

覆盆子果酱：1/2杯

橙色果酱：1/2杯

顶上布朗尼（可选）

布朗尼蛋糕很美味，但是如果您愿意，您可以添加decade废的焦糖，巧克力或奶油杯，它本身就是美味的，而且还可以允许坚果或糖果等松脆的搭配，以粘附在粘附上布朗尼（如果您想使用松脆的浇头，则必须使用釉）。

布朗尼蛋糕凉爽时，请使用箔悬垂的悬垂物将其从锅中抬起。倒入切菜板上，小心地剥去箔纸，然后再次翻转。如果使用釉（请参见下面的选项），请将釉料倒在布朗尼蛋糕上，然后使用小偏移刮刀在边缘的1/2英寸内撒上。如果使用（请参见下面的选项）在釉上撒上浇头。将布朗尼放在一边，直到釉牢固。

将布朗尼切成24个正方形，立即食用，或用塑料或打蜡的纸包裹，然后冷藏长达5天。让布朗尼蛋糕在上菜前达到室温。

选择釉（可选；请参见下面的食谱）

巧克力ganache

奶油焦糖

鲜奶油

选择一两个浇头（可选；仅当您使用釉料时）

太妃糖碎片：
2/3杯，筛选以去除多余的粉末

切碎的硬薄荷糖：2/3杯，筛选以除去多余的粉末

切碎的烤山核桃：1杯

切碎的烤无盐花生：
1杯

烤滑或切成薄片的杏仁：
1杯

切碎的烤榛子：
1杯

切碎的烤澳洲坚果：1杯

切碎的烤核桃：
1杯

烤切碎，甜味的椰子：
1杯

食谱：巧克力Ganache釉
放6盎司。切碎的苦乐参半巧克力和4盎司。无盐黄油（切成4块）在一个小锅中的小锅中沸腾的水中，经常搅拌直至融化，约3分钟。（或者，巧克力和黄油可以在微波炉中融化）。

食谱：奶油Fraîche釉
在一个小碗中，将3/4杯奶油搅拌和3汤匙搅拌。糖果糖直到充分混合。

食谱：奶油焦糖釉
在中等锅中，煮3/4杯砂糖和3汤匙。用低火水浇水，偶尔搅拌直到糖溶解并清除液体。将热量增加到中高，不搅拌，直到糖开始在边缘变成金黄色。将锅在热量上轻轻旋转以使颜色均匀，然后煮至糖变成中等金色琥珀，约3至5分钟。从热量上滑动锅，加入1/3杯浓奶油和2汤匙。无盐黄油。搅拌直至充分融化和光滑。返回中高温并煮沸，不搅拌，直到将其降低到约2/3杯，大约1到2分钟。放在一边直到焦糖冷却但仍可倒，大约15分钟