服务：6至8
这种丰盛的汤使剩下的烤火腿的肉质骨头非常好。Pinto Bean可以正常工作，但是如果您能找到它们，Bolita Beans奶油更奶油，有点甜。这种汤冻结了长达3个月。
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- 1磅干pinto或bolita豆（约2杯）
- 1/2 lb. poblano chiles (2 to 3 medium)
- 2汤匙。特级初榨橄榄油
- 1个中等红洋葱，切碎
- 2 tsp. minced garlic
- 1tsp. cumin seeds
- 1夸脱的下盐鸡肉汤
- 剩下的火腿骨用肉固定，去除釉料
- 1-1/2茶匙。干牛至
- 1个大红薯，去皮并切成3/4英寸骰子
- 1/4杯切碎的新鲜香菜
- 1汤匙。新鲜的柠檬汁
- 犹太盐和新鲜的黑胡椒粉
营养信息
- 卡路里（KCAL）：350
- Fat Calories (kcal): 70
- 脂肪（g）：8
- Saturated Fat (g): 1.5
- Polyunsaturated Fat (g): 1.5
- 单不饱和脂肪（G）：4
- 胆固醇（MG）：40
- 钠（MG）：220
- 碳水化合物（G）：44
- 纤维（G）：14
- 蛋白质（G）：28
准备
- In a medium bowl, cover the beans with 2 inches of cool water and soak at room temperature for at least 8 and up to 16 hours; drain.
- 在燃气炉燃烧器（或肉鸡下）上烤plablanos，经常转动，直到所有侧面变黑。转移到一个中等大小的碗中，用保鲜膜紧紧盖住，然后蒸20分钟。剥皮，茎，种子并切碎辣椒。
- 用中火加热5夸脱的重型锅中的油，直到闪闪发光。加入洋葱并煮熟，经常搅拌，直到变软约4分钟。加入大蒜和小茴香种子，煮1分钟。加入肉汤和4杯水，将热量升至高高，然后从锅底上刮擦所有褐色碎片。加入豆类，切碎的poblanos，ham骨和牛至，煮沸。盖上，将热量调低到低点，然后缓慢煮至豆子变软，约1小时。
- 加入红薯，盖上盖子，然后继续煮沸，直到马铃薯变嫩，大约30分钟。去除火腿骨；将肉从骨头上拉出并切碎。丢弃骨头，将肉与香菜和酸橙汁一起搅拌回汤中。盖上盖子，静置5分钟以混合风味。调味，用盐和胡椒粉调味，然后食用。
评论
费率或审查
评论(5 reviews)
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txwantstocook|12/15/2021这次是用剩下的熏制火鸡制成的……这次我确实浸泡过我的豆子……没有罐头……他们原来是肾结豆和黑眼豌豆的组合……
Served With shredded cheddar cheese and garlic chili corn chips, Great Value Brand,,,used red chili powder as we were out of dried chilis.
我什至没有在替代中添加香菜或欧芹……真好吃！
我只是没有香菜,我没有want to go out to the garden area to get the parsley.
Love ❤️ it! -
txwantstocook|11/30/2021
这是我做过的最好的豆类……总体好！
我用欧芹代替香菜……我们有花园新鲜的欧芹…
And I used a drained can of organic black beans Great Value brand…
用羔羊品牌玉米面包的南方食谱修复了这一点……不添加糖……将面包固定在热黄油黑煎锅中，玉米粉撒在底部……
Delicious recipe!我还将嫩红色的辣椒混合在一起，然后放回汤中……
Delicious!
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