屈服：产量约为1夸脱。
避免洋葱皮和胡萝卜上衣，因为它们会使股票苦涩；修剪或剥离其他蔬菜是可选的。擦洗或冲洗所有蔬菜，尤其是在没有剥皮的情况下。
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- 1-1/2 TBS。无盐黄油或橄榄油
- 2杯大切黄色洋葱
- 2杯大切的外排骨芹菜
- 1杯大切丁韭菜顶
- 1杯大切丁茴香顶或灯泡
- 3/4杯大切胡萝卜
- 1头大蒜，横向一半
- 8个新鲜的欧芹茎
- 2个小树枝新鲜百里香
准备
- 用大量汤锅中的中火加热黄油或油。加入剩余的成分，煮熟，经常搅拌，直到亚搏手机版官方它们变软并释放出果汁，约30分钟。（不要让他们棕色）。在锅中加入足够的冷水，只覆盖约4杯蔬菜。轻轻煮熟，盖上盖子，煮熟，不搅拌，直到汤汁可口，大约45分钟。（根据需要调节热量，以保持温和的小火煮）。立即通过细筛子将汤料过滤，轻轻压在蔬菜上。让冷却至室温，然后在冰箱中存放一周，或冷冻长达六个月。
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