有托斯卡纳烤猪肉、扁豆和甜菜沙拉和手工奶酪的乡村秋季餐。
晚餐结束时吃一盘新鲜水果，橄榄，烤坚果和手工奶酪。
没有必要等到感恩节才庆祝丰收。任何秋天的夜晚都适合这个晚宴菜单，特色是托斯卡纳风格的烤猪肉;西兰花拉布;甜菜沙拉配牛至、山核桃和山羊奶酪;一份扁豆沙拉加雪利醋汁。最后再来一盘以新鲜水果为主的手工奶酪。
菜单的时间表
八至十八小时前:
6个小时前:
- 将花椰菜焯一下，冷藏，盖上盖子。
- 少放些香醋给花椰菜。
- 把甜菜煮熟，削皮，装盘。冷藏,覆盖。
4小时前:
一个小时前:
提前十五分钟
- 把甜菜沙拉吃完。
- Sauté西兰花螃蟹。
- 雕刻的猪肉。
购物清单
新鲜农产品:
- 8到10个中等大小的甜菜(红色、金色或混合)
- 2大束椰菜(2-1/2磅)
- 15瓣中等大小的大蒜
- 4葱
- 1/4杯新鲜迷迭香叶
- 1/4杯新鲜鼠尾草叶
- 1茶匙。切碎的大蒜
- 3大枝鲜鼠尾草
- 3大枝新鲜迷迭香
肉类、蛋类及奶制品:
- 3磅。纯天然去骨猪里脊
- 4条油包装凤尾鱼片
- 4盎司软山羊奶酪
其他食品:
- 1磅(2-1/4杯)法国绿扁豆
- 1/4杯切碎的烤山核桃
储藏室主食:
- 15 Tbs。特级初榨橄榄油
- 1/4杯淡红糖
- 1/4杯陈年香醋
- 1/4杯白葡萄酒醋或雪利酒醋
- 3盎司粗盐(如果使用钻石水晶，3/4杯;6 Tbs。如果使用莫顿)
- 3 Tbs。岁的香醋
- 2 Tbs。切碎的新鲜牛至
- 1/4茶匙。红辣椒碎
- 现磨黑胡椒
