烤鱼很容易，美味，健康，快速……几乎完美，除了一个缺点 - 即使您用油刷鱼或烤架，也有真正粘在烤架上的倾向。如果您不小心，则可能会损失一半的圆角。
除非，也就是说，您可以尝试读者June Cerrito的此提示：在烤前蛋黄酱之前，用少量的蛋黄酱刷鱼片。
蛋黄酱基本上是悬浮在少量液体的情况下的油滴，因此它可以做与液体油相同的工作，但是它的一致性可以帮助它更好地粘在鱼上，您可以得到一个均匀的均匀层，并且在您的位置时保持在适当的位置。将鱼移到烤架上。
而且蛋黄酱具有中性味，因此您不会在成品菜肴中品尝它，尽管如果您愿意，可以在蛋黄酱中添加切碎的草药或香料以获得额外的风味。结果是完整的鱼片，上面有漂亮的烤架，没有粘着。
此秘诀也非常适合烧烤容易粘贴的蔬菜，例如西葫芦片，土豆或地瓜。
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