我经常觉得美食和网站Food52是志趣相投的人，特别是网站的人吗天才专栏，由执行编辑克里斯汀·米格尔创建。它不仅发表了很多很棒的食谱，还解释了它们为什么如此引人入胜。米格罗是这样定义天才食谱的:它们由“烹饪大师”传承下来，让我们“重新思考烹饪的比喻”，并融入我们的菜谱中，让我们也觉得自己很天才。虽然这本华丽的照片书中的一些菜肴出自不太知名的大厨之手，但很多菜肴可能是大家熟悉的，比如联合广场咖啡馆的坚果吧、玛赛拉·哈赞(Marcella Hazan)的经典番茄酱，以及阿尔·福诺(Al Forno)的烤披萨。但是，让这些著名的食谱读起来也很有趣的是Miglore提供的照明，无论是独特的烹饪方法——将排骨蒸熟，然后用高温加热，还是惊喜的配料，比如在魔鬼蛋里放一点黄油。这些食谱都不太“烹饪”，这使得这本书对初学者来说是一个很好的选择，而那些以前做过这些菜的人——我一直在做这些菜饶是肉丸和罗伯特·Santibanez的鳄梨酱从食谱出现在过去的《精细烹饪》杂志上开始，米格罗的见解仍然受到人们的欢迎。