Servings:八。
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- 3个小西葫芦（约1磅）
- 3个黄色夏季南瓜（约1磅）
- 1个大daikon萝卜（约1/2磅）
- 20个中罗勒叶，切成薄片
- 2茶匙。切碎的新鲜牛至
- 6 Tbs. extra-virgin olive oil
- 2 Tbs. fresh lemon juice
- 1茶匙细磨碎的柠檬皮
- 犹太盐和新鲜的黑胡椒粉
- 小罗勒叶用于装饰（可选）
营养信息
- 卡路里（KCAL）：120
- 脂肪卡路里（KCAL）：100
- Fat (g): 11
- 饱和脂肪（G）：1.5
- 多不饱和脂肪（G）：1
- 单不饱和脂肪（G）：7
- 胆固醇（MG）：0
- 钠（MG）：150
- 碳水化合物（G）：4
- 纤维（G）：1
- Protein (g): 2
准备
修剪西葫芦和黄色夏季南瓜的末端。用蔬菜剥皮剂，将西葫芦剃光切成长长的宽条，约1/16英寸。当您到达种子所在的西葫芦的中心时，将其翻转并从另一侧切下来，直到您再次到达中心。丢弃中心。将西葫芦丝带放入一个大碗中。使用相同的技术将黄色南瓜切成薄片，然后将其添加到西葫芦中。剥下来，丢弃戴孔的粗糙外部果皮，然后像壁球一样刮胡子。将条带与南瓜一起加入碗，以及罗勒和牛至。
在一个小碗中，搅拌橄榄油，柠檬汁和柠檬皮。调味，用盐和胡椒粉调味。用足够的醋将蔬菜扔掉蔬菜，以轻轻地涂上蔬菜（您可能不需要所有醋汁），然后调味撒上盐和胡椒粉。立即食用，用小罗勒叶（如果使用）将其装饰。
这种淡沙拉搭配烤鸡肉，洋葱和红铃烤烤肉串美味。
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评论
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评论（6个评论）
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高温|2011年9月17日使用过大的西葫芦的绝佳方法。即使在沙拉中使用的是Daikon萝卜，也很美味。发现油和柠檬调味品在这种沙拉中保持良好的平衡。
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bohnappetitfc|2009年8月8日有趣的是我之前准备一个类似沙拉再保险ading this version. In the vinagrette I used only 2 T. oil, 2 tsp. Dijon, 1/2 tsp. anchovy paste, 1 1/2 tsp honey and 1 1/2 sherry vinegar. Herbs were mint and basil along with Kalamata olives and sweet onion.Leftovers very tasty in a tomato sandwich!
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Rosie2008|2008年8月7日
这是一个很好的食谱。昨晚我们喜欢吃晚饭，我的客人非常喜欢它，他们要求副本。一定会再次做到。
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