准备

• 将玉米面包分成大约3/4英寸的块。您应该有大约8到10杯。放在一边。在一个大煎锅中，用中火煮香肠，偶尔搅拌，直到褐色并煮熟。加入洋葱，芹菜和红铃辣椒并煮熟，偶尔搅拌，直到它们略微软化，但仍然有些紧缩。转移到一个大搅拌碗中。

  Add the bread to the large mixing bowl, along with the parsley, scallions, oregano, cumin seeds, and chili powder, and toss well. Add salt and pepper to taste.

  将2杯肉汤倒在馅料上。如果液体没有立即吸收并在碗的底部泳池，那么您应该有足够的时间；只需偶尔将混合物扔几分钟，直到吸收液体。起初，面包块可能会在外面感到湿润，并且在内部仍然干燥，但是当馅料厨师时，它们甚至会出来。

  如果面包立即吸收了最初的2杯液体，请再加入1/2杯肉汤并品尝混合物。面包应该湿润，但不要湿润。如有必要，再加上另外1/2杯汤。

  品尝混合物，并根据需要添加盐和胡椒粉。如果混合物的味道不如您想要的那么丰富，请添加足够的融化黄油或橄榄油以适合您的味道。一旦您对混合物的味道感到满意，就会搅拌出鸡蛋。

  将烤箱加热到375°F。用油或烹饪喷雾剂轻轻润滑9×13英寸的烤盘。将馅料撒在盘子中，用箔纸紧紧盖住，然后烘烤直到加热约30分钟。取下箔纸，继续烘烤，直到顶部变成浅褐色和酥脆，再加上20至30分钟。