准备

• 把烤架放在烤箱中央，加热到350华氏度。
• 在一个小碗里，混合芥末，橄榄油，1/4茶匙。盐，加1/8茶匙。胡椒。
• 修剪罗马画的底部，使其平放，并从茎上去掉坚硬的中心核心，保持头部完整。放入8×8-inch烤盘。
• 将芥末混合物刷在罗曼斯科蛋糕表面，撒上百里香。在烤盘底部加入一杯水，烤至锅变软，锅尖呈深棕色，大约要烤1小时，烤到一半的时候，用铝箔包裹成松松的帐篷状。四分之一的罗马蛋糕，淋上特级初榨橄榄油，再配上海盐。