Preparation

• Heat the oven to 450°F. Put a flat rack on a large rimmed baking sheet lined with foil.
• 用肉磅或沉重的煎锅，将鸡肉轻轻砸在两张塑料包裹之间，以使乳房的厚度均匀。
• 在一个大碗里,把石油和芥末和一半of the thyme, half of the rosemary, and the salt and pepper. Add the chicken and toss to coat well. You can proceed directly to coating the chicken breasts with crumbs, or let them marinate in the fridge for up to 24 hours.

• 将面包屑放入一个大浅盘中，与橄榄，帕米亚诺，晒干的西红柿以及剩余的百里香和迷迭香一起扔掉。一次使用一块，将鸡肉转移到碎屑上，在顶部sc露一些面包屑，然后按好几次，以便将面包屑粘在两侧（这些碎屑会有点湿，所以真的按下它们在）。转移到烤盘上的架子上。

  这些碎屑比普通的面包屑更粗糙，因此要使它们粘附需要一点额外的力量。我的方法是在鸡顶上拍摄健康数量的面包屑，然后用我的手脚跟和坚固的旋转运动将碎屑压在鸡上。将乳房转移到烤盘上时，不要摆脱多余的东西；您想尽可能多地在鸡上保留碎屑。

• 烘烤鸡肉，直到牢固地触摸，并在即时阅读的温度计上注册165°F，约20分钟。立即与柠檬楔子一起食用，以挤在鸡上。

提前提示

使面包屑向前。在室温下，它们将在密封的容器中保持长达3天。或者，如果您想搅打几批碎屑，则可以将它们存放在冰箱中的拉链袋中几个月。

腌制。您可以在计划烹饪之前的第二天将鸡肉捣碎并浸入粘稠的风味浴中。结果将非常好，因为味道确实会沉入肉中。

在周五与朋友一起晚餐。