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配方

烤蔬菜三明治

艾伦·理查森

产量:收益率4三明治。

这些是很好的提前做好的三明治。在餐厅,我们通常在周六做,但我们的员工喜欢等到周一才吃。

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  • 2个中等大小的西葫芦,纵向切成1/4英寸厚
  • 2个中等大小的黄色南瓜,纵向切成1/4英寸厚
  • 1个中等大小的茄子,纵向切成1/4英寸厚
  • 4葱,修剪
  • 4只中等大小的冬菇,擦干净,去茎
  • 1/3杯橄榄油用来刷蔬菜
  • 粗盐和现磨黑胡椒
  • 两个红辣椒,烤,去皮,四等分
  • 半杯晒干番茄和橄榄酱
  • 四个6英寸长的法国或意大利硬皮面包,纵向减半
  • 1杯磨碎的阿齐亚戈奶酪,干索诺玛杰克奶酪,波萝伏洛干酪,或其他锋利的干奶酪

营养信息

  • 卡路里:690
  • 脂肪卡路里:350
  • 脂肪(克):39
  • 饱和脂肪(g): 10
  • 多不饱和脂肪(g): 4
  • 单不饱和脂肪(g): 24
  • 胆固醇(mg): 25
  • 钠(mg): 1210
  • 碳水化合物(克):69
  • 纤维(g): 9
  • 蛋白(g): 20

准备

  • 将西葫芦、南瓜、茄子、葱和蘑菇刷上少许橄榄油,撒上少许盐和胡椒粉。烧烤或烤至变软。把烤蘑菇切成薄片。
  • 如果面包很厚,把它稍微挖空,做成一个口袋。把晒干的番茄均匀地涂在每一片上。将蔬菜,包括烤辣椒,分层放置在一半的面包上,平均分配到四个三明治中。把磨碎的奶酪拍在另一半上,然后把它们放在一起。

提前做出提示

这种三明治可以提前一两天做好,然后放在冰箱里,用塑料紧紧包裹起来。让它们达到室温后再食用。

评论

率或审查

审查(1次审查)

  • SierraC| 04/25/2009

    我早在1997年就开始做这些了,当时它第一次发表在《精致烹饪》杂志上。带着两个素食的儿子,我到处寻找我丈夫也会喜欢的食谱。晒干的西红柿&;橄榄酱为三明治增添了风味,使蔬菜更加突出。对于纯素的儿子,我不吃奶酪了。他的损失。享受

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