准备

制作饼干：

• 用羊皮纸排成一个重烤盘。将面粉，可可粉，糖，发酵粉和盐筛入大碗。用叉子折腾。用糕点切割机或叉子将黄油切成干成分，直到最大的黄油大小为亚搏手机版官方豌豆。加入磨碎的巧克力并折腾以结合。将奶油和香草混合在液体尺寸中。在面粉混合物的中心制成一孔，然后将奶油倒入井中。与叉子混合，直到面团均匀湿润，刚刚混合为止。它看起来应该蓬松，仍然感觉有点干。用手轻轻揉捏五到六次，以捡起碗底部剩余的任何干成分，并创建一个松散的球。亚搏手机版官方
• 将面团倒入面粉浅面粉的工作表面上，然后将其拍打成一个8英寸的正方形，3/4至1英寸厚。将面团转移到衬有羊皮纸的烤盘上，用保鲜膜覆盖，然后冷却20分钟。同时，将烤箱加热至425°F。从冰箱中取出面团，从每一侧剪裁约1/4英寸，以形成整洁，锋利的边缘（长凳或糕点刮刀效果很好，或者使用大型厨师刀，确保直接切下）。将面团切成9个正方形（约2-1/2英寸平方），并在烤盘上铺开约2英寸。用糕点刷或勺子的背面，用薄薄的奶油刷每个饼干，并慷慨地撒上糖。烘烤，直到饼干看起来有点干燥，并且大部分牢固地触摸（当轻轻按下时应该稍微向后弹出），18至20分钟。

同时，准备浆果：

• 用1汤匙糖和味道扔浆果。如果他们仍然是酸的，请再撒上1至2汤匙糖。让室温坐下，直到糖溶解，浆果开始释放其果汁，至少30分钟，但不超过2小时。

鞭打奶油：

• 将奶油倒入冷搅拌碗中，然后用手动搅拌机打败，直到开始变稠。加入糖和香草提取物，然后用蛋搅拌，继续手动打击，直到奶油轻轻搅打或直到奶油中搅拌均匀的痕迹为止；它应该柔软而毛茸茸，但仍然保持其形状。

组装脆饼：

• 虽然饼干仍然温暖，但用锯齿刀将它们水平分成一半。对于每份食物，将饼干的下半部分放在盘子上。在饼干上sc大约1/2杯浆果及其果汁。添加一小块鲜奶油，并盖上饼干的上半部。上面放一小滴奶油，撒上磨碎的巧克力和一两个整体壳的草莓

提前提示

对于饼干：我更喜欢将饼干温暖（而不是热），但您可以提前几个小时使它们制作。（您甚至可以每天烘烤饼干，也可以将其冷冻长达三个月，尽管它们的质地会略有损失。）就在食用之前，将准备好的饼干在200°F烤箱中重新加热，直到温暖。

对于浆果：您可以提前将浆果切成小时并冷藏它们。在组装脆饼前半小时，用糖将浆果扔掉，让它们坐在室温下。

对于鲜奶油：奶油底层并将其冷藏，覆盖，直到准备食用。然后用搅拌器完成鞭打。