脱下这个甜蜜的自助餐很容易，因为您可以使一切前进
I’ve long held that dessert is the most essential and anticipated part of any meal, especially during the holidays. So why not create an entire party that’s devoted only to desserts? Sure, this is a slightly radical idea, but the way I see it, a dessert party is the ultimate holiday event: unexpected, festive, and ever-so-slightly decadent. A desserts-only bash is also an amazingly carefree way to entertain, because everything can be made ahead. With just a few finishing touches before your guests arrive, you’ll be party-ready.
菜单时间表
Up to 6 weeks ahead:
- Make and freeze the biscotti.
Up to 1 month ahead:
- 制作并冻结芝士蛋糕。
- 烘烤（但不要填充）Carmel拇指打印饼干并冷冻。
- 制作并冻结kahlúa三角形的锅（但不要切成三角形）。
提前两天：
- 做磅蛋糕，但不要用糖撒粉；在室温下存放。
- 从冰箱中取出迷你芝士蛋糕和冰箱和融化的kahlúa三角形。
前一天：
- 使焦糖填充以填充指纹饼干并填充；在室温下存放。
- 将kahlúa松露切成三角形，在单层的边缘板锅上排列，用塑料盖住锅，然后冷藏。
- Remove the biscotti straws from the freezer and thaw, in the container, at room temperature.
- 为甜点选择服务板和餐具，以及亚麻，蜡烛和其他桌子装饰，然后固定桌子。
聚会的早晨：
- 将磅蛋糕放在盘子上，用保鲜膜松散地盖住，然后放在桌子上。
- 将kahlúa三角形和迷你芝士蛋糕放在盘子或盘子上，用塑料松散覆盖，然后冷藏。
- Taste the biscotti straws and, if you like, refresh their flavor by baking them on a cookie sheet at 350°F for 5 minutes; arrange the biscotti in a tall glass or on a platter and set on the table.
最多4个小时：
- 确保您将所有甜点留在桌子上；有些人会一直在冰箱里直到最后一刻。
- 将拇指打印饼干放在盘子或盘子上，用塑料松散盖住，然后放在桌子上。
- 制作红糖奶油，将勺子倒入菜肴中，然后冷藏。
Just before the guests arrive:
- 从桌子上的甜点中取出保鲜膜。
- 用糖将磅蛋糕撒粉。
- Light the candles.
当客人到达时：
- Remove the whipped cream, Kahlúa triangles, and cheesecakes from the fridge and put them on the table.
购物清单
新鲜农产品：
- 2 oranges (for 1 Tbs. of zest and 1 Tbs. of juice)
鸡蛋和乳制品：
- 12个大鸡蛋
- 2 packages (8 oz. each) cream cheese
- 8盎司。马斯卡彭
- 1品脱浓奶油
- 1夸脱全部或2％的牛奶
- 1 quart buttermilk
- 7杆（1-3/4磅）无盐黄油
其他杂货：
- 1可以纯净的固体包装罐装南瓜
- 3/4杯无盐的开心果坚果
- 1/2 cup sweetened dried cranberries
- 1/2 cup crystallized ginger
- 6 oz. individually wrapped caramels, such as Kraft brand
- 2盎司。山核桃一半（足以切碎1/3杯）
- 1磅苦乐参半或半甜巧克力
- 1瓶Kahlúa（需要2汤匙）
厨房主食：
- 8杯通用面粉
- 3杯砂糖
- 2 cups confectioners’ sugar
- 1杯浅棕色的糖
- 3汤匙。纯香草提取物
- 3-1/2茶匙。发酵粉
- 2-3/4 tsp. ground ginger
- 1/2茶匙。地面肉桂
- 1/4茶匙。小苏打
- 1/8 tsp. ground nutmeg
- table salt
- 烹饪喷雾
配对饮料与节日糖果
在这个聚会上，您可以选择各种咖啡和茶供客人选择。如果您也想喝酒，那么与甜点搭配饮料的关键是选择比甜点甜的利口酒或葡萄酒。尝试其中一个或多个这些想法：
- Coffee liqueurs like Kahlúa always taste good with chocolate or coffee-chocolate desserts. Enjoy the liqueurs in French- or Italian-roast coffee topped with fresh whipped cream, or straightup in a liqueur glass.
- 像传奇的法国覆盆子利口酒尚博德这样的基于水果的利口酒与任何有水果元素的甜点都可以很好地搭配。将基于水果的利口酒在利口酒玻璃杯中冷藏，或在一杯起泡酒或非老式香槟中加入一盎司。
- 甜美的强化葡萄酒，例如Pedro Ximenez Sherry或Moscatel Sherry，搭配巧克力或焦糖甜点美味。在室温下在小酒杯中食用。- Tim Gaiser，撰稿人和侍酒师大师
