去年春天的一个晚上，我渴望得到烤鸭橙色的冲动 - 湿润的肉，釉面和吸引人的甜味味道是我渴望的。但是，由于我的这个异想天开是最后一刻的想法，所以我不得不做我手头的事情。

我无法在周日晚上的7:00到7:00得到自由放养的鸭子，所以我决定尝试使用鸡肉的快速玻璃方法，并用我的储藏室中的食材和两步的烘焙技术。亚搏手机版官方鸡肉很美味 - 内部湿润，表面美味。皮肤的一部分变得脆皮，其他部分变得有些粘稠，就像烤鸡一样。那个成功的晚餐激发了其他许多釉料，包括橙色 - 巴尔木，姜汁和芥末酱。Sweet Glazed Chicken现在是我家的一个工作日晚餐的最爱 - 它也是我外卖店的最畅销者。

使用两步的过程 - 烘烤，然后烤

通过在一个小的浅碗中混合浓稠的甜味釉料来开始过程，然后将鸡肉挖出混合物，使其均匀地涂上。

将鸡肉皮肤侧面放在浅的框架中。这样，釉料就不会消失，在烹饪过程中，皮肤将与锅有良好的接触，从而使更多的脂肪呈现。锅板效果最好，因为它在烘烤过程中将鸡肉暴露于最大烤箱热量。在更深的锅中，鸡会在果汁和釉径流中游泳，皮肤会保持橡胶。

烹饪的第一阶段（在400°F下烤）将鸡肉彻底煮熟，但在里面保持湿润。接下来，将碎片翻倒并烤它们，每隔几分钟就旋转锅或鸡肉，以鼓励褐变并防止燃烧。这个简短的烤肉可提供酥脆，焦糖的饰面，并增强釉料的味道。

最后，这些甜美的釉料确实会粘稠，但不要用箔纸衬里锅。我尝试了一下，发现箔纸粘附在釉面鸡上。就个人而言，我宁愿将粘稠的锅浸泡过夜，也不必从鸡肉上剥掉一块箔纸。