这里有一个建议:如果你正在寻找一种秘密配料，让你的夏日美食更特别，你必须尝试慢烤番茄。这种方法非常简单，而且效果非常好，我知道一旦你尝试过，你一定会把它添加到你的食谱中。这个周末，当你在家里闲逛的时候，把一锅西红柿放进烤箱，几个小时后再回来看一看。

慢烤不仅能浓缩和焦糖牛排番茄的强烈味道，还能让它变得更肉质、更强健。烤番茄是一种多功能的食材，可以用来做意大利面或沙拉，也可以放在三明治和牛角面亚搏手机版官方包上，或者只是作为烧烤或烤肉的配菜。它们可以在冰箱里保存一个星期(或者更长，我想，如果你能设法不把它们全部吃掉的话)，你也可以把它们冷冻起来。额外的好处是烘烤后剩下的可爱的番茄橄榄油;淋在烤蔬菜或硬皮面包上，或用在醋。

烤西红柿的唯一秘诀就不要欺骗他们。该技术很简单：将西红柿成两半，在镶边烤盘上的一层散布，撒上盐和草药，慷慨地涂上橄榄油。慢慢烤（约3小时），直到西红柿是深度，富褐色，非常坍塌。你肯定可以在越来越多于成熟的西红柿上使用这种方法 - 烤烤后，它们会味道更好 - 但如果你从真正的肉，熟食熟食，最终结果就会脱离这个世界。

十几种美味的方式使用烤西红柿

• 制作一个简单的Crostini通过用烤的番茄一半和一点闪闪发光的罗勒装上一小块烤面包。或者制作一个bruschetta topping通过切碎番茄和折叠在罗勒。
• 对于antipasto，安排一小堆烤西红柿，少数好​​橄榄，一两块或两只熏火腿，一块真正的良好的Parmigiano-Reggiano，一些蔬菜，以及一块薄脆的面包。
• 为了一个容易的hors d'oeuvre，一块温暖的山羊奶酪陶罐，用切碎的烤西红柿，几个松果，以及一个毛毛雨的pesto。与饼干服务。
• 制作三明治陈年切达干酪，脆培根，烤番茄，还有香草蛋黄酱。
• 作为烤羊肉的温暖的一盘，在顶部重新加热烤番茄一半，漂气的羊粉。用新鲜的薄荷装饰。用番茄油淋上羊羔。
• 做一份夏季菠菜或芝麻菜沙拉通过加入新鲜切碎的烤西红柿，玉米粒和烤红洋葱。折腾柠檬雪利酒醋汁。加入切片烤鸡或烤虾使它成为主菜。
• 快速搅拌意大利面酱烤的西红柿切碎和混合了他们的果汁。或者制作一个丰盛的味道普罗南酱通过向烤番茄基地添加刺柑，橄榄和凤尾鱼。
• 铺床烧烤牛排通过重叠烤番茄一半。顶部有芝麻菜。
• 填充omelets，frittatas和repes用切碎的烤西红柿和大胆的奶酪。