无论是在超级碗派对上服役还是作为滑倒后的小吃,玉米片总是很受欢迎。尽管它们要变得多么容易,但平庸与伟大的差距之间存在巨大差距。我们都拥有la脚的种类,并在奶酪的微薄外层下面有一堆裸薯条。然而,最好的玉米片具有完美的奶酪与片状比例,因此每一口都是脆脆的脆脆和纯净的Ooey Gooey Joy的美味平衡。最棒的玉米片还包括明亮,新鲜的装饰品,以平衡奶酪的丰富度,并将莎莎酱放在侧面,以防止薯条变得潮湿。遵循此处的提示,您的玉米片将永远是至高无上的。
- 选择您的芯片。他们应该坚固,不要太咸。对于超市品牌,我们喜欢Santita和Utz。更好的是:从墨西哥餐厅或专业食品市场或您自己制作的新鲜筹码。
- 包括一个好的融化。尝试将粗磨碎的切达干酪和蒙特利杰克混合以熔融性。真的很喜欢‘em oozy吗?在混合物中加入一点马苏里拉奶酪,美国人或muenster。
- 纳乔数学一个简单的奶酪与芯片比的重量是薯条的两倍。这意味着对于大板锅(或类似尺寸的盘子),在8盎司上图。(约12杯)薯条至16盎司。奶酪。如果添加肉或豆子,请使用2到2-1/2杯,用于大锅;减少缩小的规模。
- 坚持(主要)单层。首先将芯片放在防温盘或无重叠的烤盘上。在薯条上撒上不到一半的奶酪。用更多的芯片覆盖芯片层中的任何缝隙。上面放上肉或豆子,如果使用,然后将其余的奶酪。
- 如果您愿意的话,牛肉(或豆)将它们加油。使用您喜欢的辣椒,或给一些煮熟的肉或豆类快速处理(请参阅鸡辣椒玉米片)。
- 烘烤热(但不太热)。太热了,奶酪可以分成油腻的混乱。一个中等(350°F)的烤箱约8分钟,可以很好地融化奶酪。
- 结束新鲜的装饰。切成薄片的葱,切碎的香菜,切碎的生菜和切成丁的西红柿都添加了颜色,风味和清爽的质地。墨西哥胡椒也加了一点热量,如果腌制的话,有助于减少丰富度的浓郁叮咬拉猪玉米片)。
- 服务管道热。将玉米片放在热盘或烤盘上以保持热量,然后立即将其提供。在奶酪有机会冷却之前,他们将被吞噬。
- 邀请莎莎,酸奶油和鳄梨调味酱参加聚会,但是将它们放在一边。不要将它们放在玉米片上,否则它们会使薯条湿透。
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美味的!非常好的食谱。
是的,一个非常好的有条理的食谱。我唯一会做不同的事情是:切碎的红洋葱撒在薯条上,并在两层中的每一层中烤出来,不必要的肉(但是您愿意)。烤茴香种子,也许是您选择的辣椒粉(我有孵化的绿色辣椒粉),可能还有少许豆科灌木粉,将豆类和新鲜的塞拉诺斯或墨西哥胡椒或墨西哥胡椒混合在豆子中(我确实没有种子,但是...)也会很棒。我将豆子混合加热,然后将它们吸入(Santita)芯片上。玉米片是如此的用途。新鲜的浇头和侧面都是那个巨大的果汁蛋糕上的樱桃。
不错的食谱。你做得好。