凭借所有细节和计划,可以参加晚宴,面包通常是您想到的最后一件。我注意到,有时候,自制的晚餐卷是从“待办事项”清单中删除的第一件事之一。但是他们不必是。我的晚餐罗尔斯非常容易制作,而且吃得好,可以吃,以至于您不想从菜单上取出面包 - 不,您会很想去当地的面包店。
这是我最喜欢的酵母面团之一,因为它是宽容的,并带来了柔软,美味的效果。面团开始有点粘,但是迅速变得柔软而柔软。您几乎没有或根本不需要其他面粉来处理和塑造。立式搅拌机使混合变得容易,但是如果您没有,请按照下面的手方法进行操作。
如果您是一个经验丰富的面包师,您会注意到,这种面团的脂肪远胜于所谓的瘦面团(从那里您会得到更耐面包,更耐腐烂的效果,而不是在这里柔软的面团)。脂肪给人以风味和温柔,并熟悉的自制卷柔软度。
简单的调味剂,可融化
这些卷的伟大之处在于,根据我的其他服务,我可以改变味道。
罂粟种子是用经典触感打扮简单的晚餐卷的好方法。我做了两次,在面团中工作一些,然后在烘烤前在顶部撒上更多。罂粟籽卷有各种菜肴,但尤其是烤火鸡或烤鲑鱼牛排。
新鲜的香草被扔进面团附近的面团,给人一种风味。注意不要过早添加草药,否则面团将是绿色的。草药通常会散发出一点水分,因此您可能需要在板上少量面粉(您不会使用其他变化)。草药卷与烤鸡肉或寒冷的炖肉很好地搭配。
切达干酪和黑胡椒使成品更加令人心动。切达干酪的味道很微妙 - 我很细微地磨碎奶酪 - 黑胡椒会咬住一口。请务必在面团完全形成之前添加磨碎的切达干酪,否则您最终会得到大量的奶酪和油腻的效果。我喜欢烤牛排或烤牛肉的这些卷。
当我被邀请参加晚宴时,我愿意带一批或两批调味的晚餐面包卷,而不是一瓶酒。他们将在桌子上受到打击,并以一种欢迎的方式帮助您的主人或女主人,但不会窃取节目。
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