没有什么比甜玉米那样说夏天了。虽然我们永远不会用新鲜挑选的玉米耳朵的烤烤烤烤架来争论，但还有许多其他方法可以品尝这种蔬菜的特殊甜味和紧缩。作为一种成分，当您将肉质核从棒子上切掉时，玉米最通用。它们的松脆的质地和新鲜风味在许多菜肴中都可以很好地工作。玉米会变得轻而易举。

如何切断玉米棒

• 将玉米撕成碎，但请留下茎。摘下果壳，沿着耳朵滑动大部分丝绸。用干毛巾轻快地将耳朵擦，使用茎作为手柄去除粘附的任何丝绸丝。
• 接下来，将耳朵减半。最简单的方法是打破它们。抓住裸耳的两端，水平地持有质量，有力地将您的手从自己手中推开，以抢购棒。我们不建议将耳朵切成两半，因为它们倾向于在切菜板上滚动，而棒的核心非常困难。
• 切断kernels, position a half ear on its flat end on a cutting board (a towel under the cob can help to keep the cob from slipping). With a sharp knife, cut from top to bottom. Be careful not to cut too deeply, or you’ll cut into the cob itself and pick up tough, woody bits.

不要扔玉米棒：升级的三种方法

玉米库股票

将玉米片放入一个大锅中，然后用水覆盖。加入一些大的盐和月桂叶，然后小火煮一个小时。由此产生的库存将是甜和香。搅拌成烩饭或玉米粥，将其换成通常的烹饪液体。或在汤中煮沸玉米棒，以使其煮熟，以获得额外的风味和身体，在食用前将其取出。

玉米棒肉

通过用剩下的玉米棒代替一些木片，使肉具有甜但柔和的烟熏味。将裸露的玉米片放在没有的煤球上。在一个大的烟囱起动器中准备更多的煤球。当它们发光并被灰烬覆盖时，用它们覆盖玉米棒和灰气。将额外的木屑放在顶部，然后加热直至吸烟。玉米片的浅甜味与其他浅味的吸烟木（例如橡木和水果）最有效。

玉米奶

垂直将玉米片握在碗中，用刀的背面刮擦它，以除去称为玉米牛奶的甜液体。将液体添加到玉米汤或奶油玉米中，以帮助它增厚并添加额外的风味。牛奶甚至可以用于鸡尾酒中。