我一直很喜欢波士顿奶油派，这根本不是一个馅饼，而是两层装有糕点奶油的黄油黄色蛋糕，上面放着巧克力釉。我发现甜美的质地和风味不可抗拒。但是我一直想知道甜点的历史是什么？为什么它被称为馅饼。在研究我的食谱时，在美国烘烤，我进行了一些侦查，发现“馅饼”确实是一家优雅的19世纪酒店餐厅甜点和简单，老式的美国家庭享受的婚姻。

波士顿的帕克之家酒店无疑是波士顿奶油派的发源地。那里的第一家首席厨师是一个名叫Sanzian的法国人，可能创建了Parker House Chocolate Cream Pie - 两层经典的法国黄油海绵蛋糕，里面装满了一层厚厚的柔滑朗姆酒味的朗姆酒味糕点奶油，侧面被糕点奶油包围并涂有烤杏仁。真正使其与众不同的是它的巧克力软糖（揉糖浆），上面撒上白色软糖的漩涡。软糖正是为什么这种创造完全太复杂了，对于19世纪的家庭厨师来说是太复杂了。

取而代之的是，当时的美国家庭厨师经常用浅锅或馅饼罐烘烤的简单黄油蛋糕。华盛顿派这样的“馅饼”中充满了果酱，撒满了糖果的糖。随着时间的流逝，一个蛋奶馅代替了果酱馅料，华盛顿派变成了“奶油”派。1934年的Fannie Farmer的食谱，名为“甜点“奶油派（波士顿奶油派）”。最后，1950年的版本贝蒂·克罗克（Betty Crocker）的图画书将巧克力釉放在奶油派上。帕克屋巧克力奶油派首次亮相近100年后，一份家庭甜点和花哨的甜点的婚姻已经完成。

但是黄油海绵蛋糕，朗姆酒，软糖糖霜和杏仁已经一去不复返了。因此，当我打算制作一个食谱以纪念展示的原件（但可以在家中复制）时，我带回了黄油海绵蛋糕，朗姆酒味的糕点奶油和杏仁粉的侧面，但是我更换了fondants with an easy chocolate ganache and confectioners’ sugar icing.

时间线

前一天：
做奶油糕点。使用前必须彻底冷藏。
做朗姆酒糖浆
烤1杯切成薄片的杏仁直到金黄色。

早晨服务：
做蛋糕。

下午之前的下午：
做巧克力ganache。
做白色糖霜就在您准备组装之前。
组装甜点，遵循分步说明。