屈服：产量足以容纳12个小炸玉米饼。
尽管奶油似乎有些意外，但浓稠的酸味版本在墨西哥烹饪中起着重要作用，为特殊菜肴增添了豪华的柔滑性。在这里，我们使用常规的浓奶油，并添加切碎的奶酪以使其风味和增稠剂。
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- 3个中等沸腾的土豆，去皮并切成1/2英寸的立方体
- 2个中洋葱，将一半切成1/4英寸的切片
- 盐和新鲜的黑胡椒粉
- 4个中型红铃辣椒，烤，剥皮，播种和朱利安
- 4个中型poblano辣椒，烤，去皮，播种和julienned
- 1杯重型奶油
- 3/4杯切碎的Manchego或Monterey Jack Cheese
- 2/3杯磨碎的QuesoAñejo，Romano或Parmesan奶酪
营养信息
- 一个炸玉米饼的营养样本量填充
- 卡路里（KCAL）：210
- 脂肪卡路里（KCAL）：150
- 脂肪（g）：16
- 饱和脂肪（G）：8
- 多不饱和脂肪（G）：1
- 单不饱和脂肪（G）：7
- 胆固醇（MG）：40
- 钠（MG）：230
- 碳水化合物（G）：12
- 纤维（G）：2
- 蛋白质（G）：5
准备
- 将一个装满盐水的中等锅煮沸。加入土豆，煮至6至8分钟，直到嫩。排干，轻拍干，并在烤盘上单层散布以冷却。
- 用中火加热大煎锅中的油。加入洋葱，用盐和胡椒粉调味，偶尔煮熟，直到它们变软并变成15至18分钟的金色。搅拌烤红辣椒和波布拉诺斯。加入奶油；将混合物煮沸，减少热量，然后将混合物煮至开始变稠，约4分钟。（您可以在一两天前将填充物进行填充。盖上盖子并冷藏。准备食用后，在中低温下轻轻地重新加热。）搅拌磨碎的奶酪。加入土豆并煮熟，偶尔搅拌，直到加热。
评论
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评论（2个评论）
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烹饪坎普|2018年10月24日P.S.我用孵化的绿色辣椒代替了poblanos，就像在埃尔帕索（El Paso）一样，孵化辣椒统治！
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烹饪坎普|2018年10月24日
我将其保存到了20年前的食谱盒中，从来没有做过……我不知道我在等什么。这些太棒了！口味不在这个世界上！奶油，辣椒，俗气的善良，炸玉米饼！谁会想到？我用柔软的玉米饼，填充了玉米饼，折叠起来，用来填充馅料，然后将它们炸成一点。配上绿色的番茄莎莎酱……它更加亮。现在，这是我最喜欢的炸玉米饼之一！
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